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Estos alimentos populares de verano exacerban los ataques de gota

Estos alimentos populares de verano exacerban los ataques de gota


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Las quejas gotosas a menudo se hacen sentir por la noche. La articulación del pulgar o del dedo gordo generalmente se hincha dolorosamente, es extremadamente sensible al tacto, caliente y roja. Estos síntomas indican inflamación articular severa, que, junto con la diabetes, es una de las enfermedades metabólicas más comunes en los países industrializados.

La causa es un nivel de ácido úrico elevado permanentemente. Este fenómeno afecta a alrededor del 30 por ciento de los hombres y del dos al seis por ciento de las mujeres. El aumento de los niveles de ácido en sí mismos no causa ninguna queja. Solo se vuelve doloroso si se aseguran de que el ácido úrico se deposite en forma de cristales en las articulaciones y, por lo tanto, provoque ataques de gota. Según Antje Gahl de la Sociedad Alemana de Nutrición, este es el caso de aproximadamente uno de cada diez pacientes con niveles elevados de ácido úrico.

La razón por la que este fenómeno ocurre con mucha más frecuencia en verano es a menudo la noche de barbacoa anterior. Porque las purinas son particularmente comunes en la carne, el pescado y la cerveza. Aunque también son componentes importantes de las células del cuerpo humano y esenciales para su construcción, el ácido úrico se produce cuando se descomponen. Las personas que no pueden deshacerse de ellos en cantidades suficientes desarrollan cristales y desarrollan gota.

Recomendación dietética para personas gotosas

Hace unos años, se recomendaba a las personas que siguieran una dieta estrictamente libre de purinas. Además de la carne y la cerveza, también era importante evitar los despojos, mariscos y legumbres. Pero mientras tanto, según Martin Smollich como jefe del curso de nutrición clínica en la Universidad de Ciencias Aplicadas de Rheine, al menos los amantes del humus y los mariscos pueden respirar aliviados, ya que ahora se ha demostrado la diferente tolerabilidad de los alimentos que contienen purina.

Por lo tanto, la cerveza se considera el más peligroso de los alimentos que inducen el rociado. El alcohol contenido no solo inhibe la excreción de orina a través del riñón, los ingredientes azúcar y levadura también tienen un efecto desfavorable. El trigo es el peor enemigo para los afectados. Por otro lado, se recomienda comer muslos de pescado y pollo sin piel al asar, ya que contiene mucha purina.

Otro clásico del verano también puede ser peligroso: espárragos con jamón cocido y vino blanco. Los amantes del vino solo pueden consolarse con el hecho de que el vino seco es aún más tolerable que la cerveza debido a las pequeñas cantidades de azúcar. Los pacientes con gota bien ajustados no tienen que prescindir por completo de los espárragos. Depende de la cantidad. En lugar de un kilo, solo unas pocas barras de espárragos, en lugar de una botella, solo una copa de vino; en algún momento, los afectados conocerán los límites de su propia tolerancia, incluso sin valores de laboratorio.

Vigila la fructosa

Desafortunadamente, la fruta es a menudo un factor de riesgo para las personas con gota. La fructosa aislada, es decir, la fructosa, aumenta enormemente el nivel de ácido úrico. El experto sabe que la mitad de una sandía o tres manzanas pueden desencadenar un ataque de gota y un filete. También desaconseja batidos. Si bien tienen una reputación de ser saludables y refrescantes, a menudo contienen mucha fructosa. Lo mismo se aplica a las uvas refrigeradas. La mejor alternativa son las manzanas agrias como boskoop o plátanos, ya que su dulzura proviene de la glucosa y no de la fructosa.

Consejos para bajos niveles de ácido úrico

Los consejos de Smollich para influir positivamente en los niveles de ácido úrico son los productos lácteos. Según el científico, estos tienen un efecto de equilibrio después de la ingesta de purina, ya que las proteínas de la leche como la caseína aceleran la excreción de ácido úrico. Sin embargo, debe usar yogur natural en lugar de yogur de frutas, que puede hacer más sabroso con bayas o linaza con pepino, según su gusto.

Generalmente se recomienda una dieta rica en plantas porque la mayoría de los tipos de vegetales son extremadamente bajos en purina. El pimentón en particular también contiene mucha vitamina C, que también promueve la excreción de ácido úrico.
Además, se recomienda una taza de café después de comer. Esto tiene un efecto protector e inhibe la formación de ácido úrico desde el principio. (fs)

Autor y fuente de información



Vídeo: Alimentos Prohibidos Para El Acido Urico (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Calibor

    Yo sobre tal y tal no escuché todavía

  2. Jilt

    Esta idea ha envejecido

  3. Guy

    si, pasa...

  4. Toktilar

    Hay algo en esto y la idea es buena, lo apoyo.

  5. Vukus

    Estoy de acuerdo con todo lo anterior. Discutamos este tema. Aquí o en PM.



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