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Según los investigadores, las dietas bajas en carbohidratos reducen nuestra esperanza de vida


¿Cómo afecta la dieta baja en carbohidratos a la esperanza de vida?

Carne, salchichas, pescado y mucha grasa: no es de extrañar que la dieta baja en carbohidratos sea una de las dietas más populares. Porque con esta variante de perder peso no tienes que prescindir de la grasa. Sin embargo, los científicos ahora han descubierto que a pesar de la pérdida de peso, la esperanza de vida se reduce en 4 años. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista en inglés "The Lancet Public Health".

El estudio tuvo 15.400 sujetos.

Las dietas bajas en carbohidratos se han vuelto cada vez más populares para perder peso en los últimos tiempos. Sin embargo, una reducción moderada en el consumo de carbohidratos o el cambio de carne a proteínas y grasas vegetales parece ser más saludable que una dieta baja en carbohidratos, según el estudio actual de los EE. UU. 15,400 participantes completaron cuestionarios sobre los alimentos y bebidas que habían consumido, así como el tamaño de las porciones. Luego, los científicos estimaron el porcentaje de calorías que los participantes consumieron a partir de carbohidratos, grasas y proteínas.

¿Cuáles fueron las fuentes de los carbohidratos?

Los investigadores encontraron que aquellos que obtuvieron del 50 al 55 por ciento de su energía de los carbohidratos (ingestión moderada) tenían un riesgo ligeramente menor de muerte que los participantes de grupos que consumían muy pocos o muchos carbohidratos. Los sujetos obtuvieron sus carbohidratos de vegetales, frutas y azúcar, pero la fuente principal fueron los alimentos ricos en almidón como papas, pan, arroz, pasta y cereales.

¿Cómo funciona un consumo moderado de carbohidratos?

Los investigadores estimaron que a partir de los 50 años, el grupo de carbohidratos moderados del grupo viviría un promedio de otros 33 años. Esto fue cuatro años más que las personas que obtuvieron 30 por ciento o menos de su energía de los carbohidratos. También vivieron dos o tres años más que los participantes que consumieron del 30 al 40 por ciento de su dieta de carbohidratos y 1.1 años más que aquellos con 65 por ciento o más de carbohidratos.

Reemplace los carbohidratos con proteínas vegetales y grasas.

Luego, los científicos compararon una dieta baja en carbohidratos rica en proteínas animales y grasas con una dieta alta en proteínas y grasas vegetales. Descubrieron que comer más carne de res, cordero, cerdo, pollo y queso en lugar de carbohidratos se asociaba con un riesgo ligeramente mayor de muerte. Reemplazar los carbohidratos con más proteínas y grasas vegetales, como las legumbres y las nueces, reduce ligeramente el riesgo de mortalidad.

Las dietas bajas en carbohidratos que reemplazan los carbohidratos con proteínas o grasas son cada vez más populares, explica el Dr. Autor del estudio Dr. Sara Seidelmann del Hospital Brigham and Women's en Boston. Sin embargo, los datos sugieren que una dieta baja en carbohidratos de origen animal está asociada con una vida útil general más corta. Por lo tanto, esto debe ser desalentado, enfatiza el experto. El intercambio de carbohidratos por más grasas vegetales y proteínas, por otro lado, promueve un envejecimiento saludable a largo plazo.

La dieta rica en carbohidratos de estilo occidental no es saludable

Los autores suponen que la dieta alta en carbohidratos basada en el modelo occidental a menudo conduce a una menor ingesta de verduras, frutas y cereales y también incluye un mayor consumo de proteínas y grasas animales, lo que está asociado con procesos de inflamación y envejecimiento en el cuerpo.

Es importante tener en cuenta de dónde provienen nuestros nutrientes

Un mensaje realmente importante de este estudio es que no es suficiente concentrarse en los nutrientes, sino que también debe tenerse en cuenta si provienen de fuentes animales o vegetales. Si la ingesta de carbohidratos en la dieta se reduce y se reemplaza por fuentes vegetales de grasas y proteínas, esto conduce a beneficios para la salud. Sin embargo, estos beneficios no se ven cuando se reemplazan por fuentes de origen animal como la carne. (como)

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