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Muy alto riesgo de cáncer por carne procesada

Muy alto riesgo de cáncer por carne procesada


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¿Cuánta carne procesada debe comer una persona?

El cáncer es una enfermedad peligrosa que afecta a más y más personas en todo el mundo. Ha habido varios estudios en el pasado que han indicado que consumir carne procesada puede provocar cáncer. Los investigadores ahora han realizado un análisis importante de los resultados de estos estudios.

Los científicos de Harvard T.H. Chan School of Public Health, al examinar la investigación existente, descubrió que el consumo de carne procesada está claramente relacionado con el desarrollo del cáncer. Los médicos publicaron los resultados de su metanálisis en la revista en inglés "International Journal of Cancer".

¿Qué hace que la carne procesada sea tan poco saludable?

Una revisión de la evidencia disponible sobre la relación entre los alimentos procesados ​​y el desarrollo del cáncer confirma esta relación, pero no fue posible determinar exactamente qué tan alto debería ser el consumo de dichos alimentos. La carne procesada generalmente contiene sales y otros conservantes para extender la vida útil y cambiar el sabor y la textura. Según los investigadores, estas sales y aditivos interactúan con la proteína en la carne y pueden formar compuestos tóxicos que dañan las células intestinales.

Las salchichas y el tocino aumentan el riesgo de cáncer de seno para las mujeres.

Comer carne procesada, como salchichas y tocino, aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de seno en un nueve por ciento, explican los autores del estudio. Los expertos de la Universidad de Harvard, reconocida internacionalmente, examinaron los datos de más de un millón de mujeres provenientes de 15 estudios diferentes. Los resultados confirman que las mujeres que consumieron la mayor cantidad de carne estaban en mayor riesgo. Aunque la Organización Mundial de la Salud (OMS) había advertido previamente sobre el mayor riesgo de cáncer por comer carne procesada, los investigadores dicen que los resultados para el cáncer de seno fueron inconsistentes. Estudios anteriores han relacionado el aumento del riesgo de algunos tipos de cáncer con un mayor consumo de carne, y este último metanálisis también sugiere que comer carne procesada puede aumentar el riesgo de cáncer de mama, explica el autor del estudio, el Dr. Maryam Farvid de Harvard T.H. Escuela Chan de Salud Pública.

¿La carne roja es cancerígena?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) también advirtió que es probable que la carne roja sea cancerígena, aunque ha habido dos estudios en esta área que no han demostrado un efecto tan obvio.

La carne procesada aumenta especialmente el riesgo de cáncer de colon.

Sin embargo, las personas que comen carne procesada, que puede incluir productos ahumados, por ejemplo, claramente tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer, especialmente cáncer de colon. Esto llevó a la OMS a clasificar tales alimentos como cancerígenos.

¿Cuál es la cantidad máxima de carne roja que se debe consumir por semana?

Muchas preguntas sobre este tema permanecen sin respuesta. Incluso la última investigación no ha podido determinar exactamente cuánto consumo de carne procesada es perjudicial. Algunos estudios han establecido el umbral para un mayor riesgo de cáncer en nueve gramos por semana. Es probable que las personas que comen carne procesada regularmente tiendan a vivir de manera más saludable. Por ejemplo, la falta de consumo de frutas y verduras o menos ejercicio podría aumentar el riesgo, sospechan los médicos. El papel de ciertos alimentos, como el tocino, es realmente difícil de descifrar, ya que todos consumen una amplia variedad de alimentos y la dieta puede cambiar con el tiempo, explican los expertos. (como)

Autor y fuente de información



Vídeo: La OMS dio a conocer que existe un alto riesgo de cáncer por consumo de carnes procesadas (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Wahchintonka

    la frase muy interesante

  2. Ramiro

    Creo que estas equivocado. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM.

  3. Botan

    Estas equivocado. Estoy seguro. Escríbeme en PM, hablaremos.



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