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El consumo de queso, yogurt y mantequilla protege contra la diabetes tipo 2.


¿Por qué los productos lácteos altos en grasa reducen el riesgo de diabetes tipo 2?

Los investigadores descubrieron que comer queso podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Cuando las personas consumían productos lácteos con alto contenido de grasa, como queso, crema y yogurt, tenían menos probabilidades de sufrir diabetes tipo 2.

Los científicos de la Universidad de Cambridge reconocida internacionalmente en el Reino Unido descubrieron que consumir productos lácteos con alto contenido de grasa puede proteger a las personas de la diabetes tipo 2. Los médicos publicaron los resultados de su análisis de varios estudios previos en la revista en inglés "PLOS Medicine".

¿La leche no es saludable?

En los últimos años ha habido repetidas advertencias de que la leche y los productos lácteos son perjudiciales para su salud. Pero el equipo de investigación de la Universidad de Cambridge descubrió que las personas no deberían ser desalentadas de consumir productos lácteos. Los participantes del estudio desarrollaron menos probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 cuando consumieron queso, crema y yogurt en comparación con los pacientes que no consumieron tales alimentos, informan los investigadores.

Los nutrientes en los productos lácteos contribuyen a una alimentación saludable.

Actualmente, las pautas de dieta de los EE. UU. No recomiendan más de tres porciones de productos lácteos por día para los estadounidenses, y también recomiendan opciones sin grasa y bajas en grasa. Esta declaración se basa en estudios que han demostrado que las grasas saturadas en los productos con toda la grasa aumentan el colesterol LDL, un marcador de enfermedad cardíaca. Sin embargo, existe evidencia de que se encuentran muchos nutrientes en los productos lácteos, incluidos calcio, potasio, magnesio, vitaminas K1 y K2, y probióticos (en yogurt) que podrían contribuir a una dieta saludable, explican los médicos.

Más de 63,600 sujetos fueron monitoreados médicamente durante 20 años.

Algunas investigaciones previas han demostrado que comer productos lácteos, especialmente queso y yogurt, está asociado con una menor incidencia de diabetes tipo 2, pero los resultados han sido contradictorios. Para verificar esta afirmación, el equipo evaluó los datos de 20 años de más de 63,600 adultos de 16 estudios diferentes. Los participantes fueron evaluados para detectar biomarcadores de grasa de la leche, moléculas en el cuerpo que sirven como indicadores de que se han consumido productos lácteos. Todos los adultos no tenían diabetes tipo 2 al comienzo del estudio, pero más de 15,100 sujetos desarrollaron esta forma de diabetes durante el período de seguimiento.

El riesgo de diabetes tipo 2 se redujo hasta en un 30 por ciento

En todos los estudios, los investigadores analizaron las relaciones de los biomarcadores para la grasa de la leche con el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Los expertos encontraron que los sujetos con mayores concentraciones de biomarcadores de grasa de la leche tenían un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Los participantes en el quinto superior de las altas concentraciones de biomarcadores de grasa de la leche tenían un riesgo 30 por ciento menor de la enfermedad que el quinto inferior, explican los autores del estudio. Este hallazgo fue independiente de otros factores de riesgo potenciales como la edad, el sexo, el origen étnico, el estado socioeconómico, la actividad física y la obesidad.

Se necesita más investigación

Los resultados proporcionan la evidencia global más completa hasta la fecha de la relación entre los biomarcadores de la grasa de la leche y el menor riesgo de diabetes tipo 2, dice el autor del estudio, el Dr. Fumiaki Imamura del Consejo de Investigación Médica de la Universidad de Cambridge. Sin embargo, ahora se necesitan más estudios sobre los mecanismos subyacentes. Los médicos enfatizan que los resultados no indican qué productos lácteos ofrecen la mayor protección. En futuras investigaciones, al equipo también le gustaría examinar diferentes tipos de productos lácteos para determinar si los métodos de preparación juegan un papel importante. (como)

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