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Poder natural: estas plantas de cebolla mantienen los intestinos y el corazón en forma


Cebolla, ajo, puerro y co - beneficios para la salud del intestino y el corazón.

Extremadamente versátil y muy saludable: estas propiedades se pueden usar para describir muchos tipos de vegetales. Las bombillas juegan un papel particularmente destacado aquí. Gracias a sus ingredientes saludables, ayudan a prevenir problemas intestinales y enfermedades cardiovasculares.

Ingredientes valiosos

Cebollas y verduras, chalotes, cebolletas, cebollas perladas y plateadas, ajo, puerro, cebollino y ajo silvestre: los bulbos son indispensables en la cocina. Son valorados no solo por su buen sabor, sino también por sus valiosos ingredientes, que ayudan, entre otras cosas, contra los problemas intestinales y ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Sulfuros saludables

El sabor de las plantas de cebolla varía de dulce y suave a aromático y picante. No solo son extremadamente sabrosos, sino que también son extremadamente saludables.

Como explica el Servicio al Consumidor Bavaria en un mensaje, el sabor característico proviene de los ingredientes que contienen azufre, los sulfuros.

Los sulfuros que pertenecen a las sustancias vegetales bioactivas tienen un efecto antibacteriano y antioxidante. Debido a que pueden reducir la presión arterial y los niveles de colesterol e inhibir la coagulación de la sangre, las plantas de bulbo juegan un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

También se dice que los sulfuros reducen el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de estómago.

Los sulfuros son parte de los aceites esenciales de mostaza en la cebolla, que tienen un efecto apetitoso y digestivo, ya que estimulan la secreción de saliva y jugo gástrico.

Mejora de la flora intestinal.

Las plantas de cebolla también contienen fructanos. Estas fibras tienen un efecto prebiótico, lo que significa que sirven como alimento para las bacterias "buenas" en el intestino grueso y mejoran la composición de la flora intestinal.

Sin embargo, demasiados fructanos pueden causar gases e incomodidad intestinal en personas sensibles.

El Servicio al Consumidor de Baviera también señala que las plantas de cebolla también contienen cantidades significativas de vitamina C, ácido fólico, potasio y los flavonoides fitoquímicos.

Cebollas en naturopatía

En naturopatía, el jarabe de cebolla con miel ha demostrado ser un remedio casero para la tos.

Las cebollas también se usan como remedio casero para el dolor de oído, dolor de muelas y forúnculos.

Por lo tanto, no es sorprendente que las plantas con bulbo se hayan utilizado como plantas medicinales durante miles de años.

Almacenamiento adecuado

Según el Servicio al Consumidor de Baviera, las cebollas deben almacenarse secas, oscuras, frescas y aireadas, es decir, no en bolsas de plástico.

Las cebollas marrones duran hasta medio año, las cebollas blancas unas pocas semanas. Las cebollas rojas, las cebolletas y los puerros se guardan mejor en el compartimento de verduras del refrigerador y se usan en una semana.

El ajo silvestre y el cebollino, envueltos en papel de cocina húmedo, permanecen frescos en el compartimento de verduras del refrigerador durante uno o dos días.

Consejos de preparación

El fuerte aroma de la cebolla cruda o los trozos de puerro se reduce cuando se cuece al vapor en un poco de aceite. Esto crea una dulzura suave que a los cocineros les gusta completar con vino o vinagre.

Especias como la nuez moscada, el perejil, el perifollo y el tomillo enfatizan el aroma a puerro, y la combinación con sabores suaves al curry es interesante.

Al cortar cebollas, fluyen menos lágrimas si corta con un cuchillo afilado sobre una tabla humedecida y abre la ventana. (anuncio)

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