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Pepino - Poder saludable del melón pera


Pepino: la pera melón dulce y jugosa

En invierno, las frutas exóticas aportan variedad al plato de frutas. ¿Ya has probado el pepino? La pulpa dulce y jugosa recuerda a una mezcla de melón y pera y tiene un contenido de azúcar de cuatro a ocho por ciento. Otros ingredientes son vitamina C (35 a 70 mg por 100 g) y provitamina A.

Los sabores exóticos en una colorida ensalada de frutas, con yogur y en una crema de quark. Para un postre simple, los trozos de fruta se refinan con un poco de jugo de limón o lima y una cucharada de miel. El Pepino también es adecuado para compota y mermelada. Sin embargo, la fruta pierde mucho sabor cuando se cocina.

Hay un contraste interesante con los alimentos salados. Las rodajas de pepino con jamón de Parma son un delicioso entrante. Las mitades de frutas también se pueden ahuecar y rellenar con matjes, mariscos, queso, tomates o jamón cortado en cubitos. El Pepino también es un placer cuando se revuelve brevemente con mantequilla.

El pepino, también llamado melón pera, está en casa en los cálidos valles montañosos de Perú y Colombia. Hoy, sin embargo, también se cultiva en muchos otros países de América del Sur, Estados Unidos y Nueva Zelanda. La fruta pertenece a la familia de las solanáceas y prospera en arbustos bajos.

Los pepinos pueden crecer de 10 a 20 centímetros de largo. La forma y el color de la fruta son muy variables, desde forma de huevo puntiagudo hasta alargado como un plátano o acanalado como un tomate de carne. La piel puede ser de color crema a amarillo limón, púrpura a púrpura veteada.

La fruta madura es particularmente sabrosa, pero también sensible. Por lo tanto, los productos importados del extranjero se cosechan principalmente en verde maduro. Solo coma el pepino cuando el color de la fruta cambie de verdoso a color crema y la fruta ceda ligeramente bajo una suave presión. Lo exótico se puede comer con o sin tazón, pero sabe un poco amargo. Alternativamente, el pepino se saca como un kiwi. Los núcleos son fáciles de quitar. Como la fruta en rodajas cambia de color rápidamente, el pepino solo debe prepararse poco antes del consumo. Heike Kreutz, respectivamente

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