Hígado

Alimentos que engordan ocultos: estos químicos afectan drásticamente nuestro metabolismo


Cómo los disruptores endocrinos afectan nuestro equilibrio hormonal

Un gran proyecto de investigación de la UE está investigando actualmente un grupo de sustancias químicas sospechosas de afectar negativamente el metabolismo humano. Existen numerosas indicaciones de que los llamados disruptores endocrinos promueven el aumento de peso y enfermedades metabólicas como el hígado graso, los lípidos sanguíneos altos y la diabetes. Los disruptores endocrinos son químicos o mezclas de químicos que interfieren con las vías de señalización controladas por hormonas.

La señal de inicio para el proyecto de investigación europeo EDCMET se dio en enero de 2019. En el proyecto, los investigadores quieren investigar el efecto de los disruptores endocrinos en el metabolismo. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha estado advirtiendo sobre estos productos químicos comunes que ingerimos constantemente a través de alimentos y productos para el cuidado en el informe "Evaluación global del estado de la ciencia de los disruptores endocrinos" desde 2002.

Las hormonas del cuerpo regulan numerosas funciones.

Los humanos y otros organismos generalmente usan las hormonas como moléculas de señalización, que generalmente se transportan a través de la sangre y, por lo tanto, causan ciertas reacciones en todo el cuerpo. Por ejemplo, regulan el desarrollo, crecimiento, reproducción y comportamiento de humanos y animales.

¿Cómo intervienen los disruptores endocrinos en este proceso natural?

Ciertas sustancias químicas son similares en estructura química a las hormonas naturales. Si ingresan al cuerpo, pueden confundirse con hormonas naturales. Esto puede llevar a una serie de consecuencias:

  • Los efectos de las hormonas propias del cuerpo pueden debilitarse o aumentarse.
  • La producción de ciertas hormonas puede incrementarse o disminuirse excesivamente.
  • Las rutas de transporte en la sangre pueden verse interrumpidas.
  • Las enzimas para regular el equilibrio hormonal natural pueden inhibirse.
  • La descomposición de las hormonas puede desequilibrarse.
  • El metabolismo natural puede estar en mal estado.

¿Cómo entran los disruptores endocrinos al cuerpo?

Los disruptores endocrinos se utilizan para producir muchos materiales sintéticos. También se usan ampliamente en la industria de productos alimenticios y de cuidado para fabricar cajas de plástico, botellas de plástico, tetrapacks y latas. También se usan en pesticidas y, por lo tanto, terminan en suelos y agua. Según la OMS, la sustancia química con mayor frecuencia ingresa al cuerpo a través de alimentos y bebidas que previamente se almacenaron en plástico o que han estado en contacto con pesticidas. También se pueden absorber a través del contacto con la piel, por ejemplo, con productos para el cuidado o agentes de limpieza industrial.

Ahora se debe proporcionar la prueba final

Aunque los disruptores endocrinos están asociados con una gran cantidad de efectos negativos, el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) hasta ahora ha carecido de evidencia científica clara sobre si estas sustancias químicas imitadoras de hormonas interfieren con el metabolismo. Como resultado, actualmente no hay métodos validados para evaluar sus efectos metabólicos.

Nueva prueba de rutina para químicos

Como parte del proyecto, los investigadores investigarán cómo los químicos afectan el metabolismo de las grasas y la energía en las células del hígado. También se espera que este estudio cree un nuevo método de rutina para probar productos químicos para evitar que circulen más disruptores endocrinos.

¿Es la prohibición de uso?

"La identificación de tales disruptores endocrinos y sus efectos sobre las funciones corporales es un aspecto central en la evaluación de riesgos de los químicos", informa el Dr. Dr., Presidente de BfR. Dr. Andreas Hensel en un comunicado de prensa sobre el nuevo proyecto de la UE. Dicha evidencia confiable con métodos validados es esencial para iniciar medidas regulatorias legales. (vb)

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