Plantas medicinales

Lupin - beneficios y usos


Las flores de panícula gigante de la lupino (Lupino) se convierten rápidamente en un centro de atención en algunos campos hacia fines de la primavera. Con colores de flores brillantes que van del blanco al amarillo, al rosa y al violeta, se podría pensar que esta es una planta ornamental que se supone que embellece los campos en barbecho. De hecho, los altramuces son un cultivo valioso, cuyo cultivo se ha vuelto cada vez más importante en los últimos años.

La razón: las semillas de lupino son ricas en proteínas. Más que eso, los expertos en nutrición llaman a Lupinus una de las mejores fuentes de proteínas vegetales. Por esta razón, los alimentos lupinos ya no son exóticos en la dieta vegetariana y vegana. La harina de lupino obtenida de las semillas de lupino se puede usar de manera similar a la soya para la producción de sustitutos de la leche y la carne, como el yogur de lupino o el escalope de lupino. Además, el lupino también es muy importante como planta medicinal y componente alimenticio que marca tendencia. Encontrará detalles sobre los diversos usos del lupino en este artículo.

Perfil del altramuz

  • Nombre científico: Lupino
  • Familia de plantas: LegumbresFabaceae)
  • Nombre popular: Frijol lobo, frijol higo
  • Origen: África, América, Asia, Europa
  • Ingredientes más importantes: Proteína de lupino, aminoácidos, hierro.
  • Partes de la planta utilizadas: legumbres
  • Áreas de aplicación:
    • Sustituto de leche y carne,
    • Desarrollo muscular,
    • Cuidado de la piel y el cabello,
    • Enfermedades vasculares

Retrato herbario: la comida del futuro

Los altramuces pertenecen a la familia de las leguminosas (Fabaceae) y como los cultivos ornamentales están estrechamente relacionados con vegetales como los guisantes o frijoles. Por lo tanto, no es sorprendente que el lupino sea apodado el frijol lobo. Se remonta al naturalista Plinio el Viejo, quien una vez comparó la tendencia del género Lupinus a propagarse como una incursión con el ataque sorpresa de una manada de lobos. El secreto de la rápida expansión radica en la peculiaridad especial de los altramuces para enriquecer rápidamente su suelo con nutrientes. Es por eso que el frijol lobo era un abono verde popular para los campos agotados, especialmente en la agricultura, hace más de cien años.

Lupinus, por otro lado, no era comestible para animales y humanos a pesar de su considerable contenido de nutrientes. La mayoría de las especies tenían un sabor amargo desagradable, debido a un alto contenido de sustancias amargas y alcaloides tóxicos en la planta. No fue sino hasta alrededor de 1930 que aparecieron razas especiales con amargor y toxinas reducidos. Estas eran esencialmente dos variedades de ciertos tipos de lupino: Altramuz amarillo (Lupinus luteus) y Altramuz blanco (Lupinus albus).

Estas primeras variantes de altramuces dulces se cultivaron inicialmente como plantas forrajeras para el ganado, y en ocasiones también se utilizaron como alimento. En 1997 el Altramuz dulce azul (Lupinus angustifolius) aprobado para cultivo comercial. Las variedades de estos altramuces, que son nativas del Mediterráneo, son particularmente resistentes a las enfermedades y contienen incluso menos sustancias amargas y tóxicas que Lupinus albus y Lupinus luteus. El lupino azul dulce sentó así la piedra angular de la amplia gama actual de productos de lupino.

Semillas de lupino como fuente de proteína vegetal

Las proteínas o proteínas son responsables de una amplia gama de funciones vitales en el cuerpo. Sin una ingesta adecuada de proteínas, la estructura estructural proviene de

  • Anticuerpos,
  • Enzimas
  • Hormonas
  • Masa muscular,
  • Piel,
  • Cabello,
  • Uñas
  • Sustancia dental y ósea no suficiente.

Además, los procesos esenciales de señalización y transporte en el cuerpo están regulados por proteínas, que incluyen

  • transporte de oxígeno en la sangre,
  • el metabolismo también
  • La transferencia de información genética a nuevas células.

Por lo tanto, una ingesta suficiente de proteínas es esencial para un organismo sano y que funcione bien. Si hay una falta de proteína, por otro lado, pueden surgir problemas de salud graves, por ejemplo

  • Perdida de cabello,
  • Debilidad muscular,
  • Trastornos del crecimiento,
  • o edema de hambre.

Si vive sin carne, cubrir sus necesidades diarias de proteínas es un desafío importante, porque las proteínas se encuentran principalmente en alimentos de origen animal (por ejemplo, carne, pescado o productos lácteos). La dieta vegana en particular a menudo se ve de manera crítica con vistas a los requerimientos de proteínas del cuerpo, ya que los veganos no solo usan productos animales que contienen proteínas como la leche o los huevos además de la carne.

Las semillas de lupino y la harina de lupino pueden ser una alternativa valiosa a las fuentes de proteínas animales. Similar a la harina de soya y trigo, consiste en gran parte (alrededor del 35 al 45 por ciento) de proteína vegetal y, por lo tanto, ayuda en el diseño de una dieta vegana rica en proteínas. A diferencia de muchos otros tipos de granos, las semillas de lupino también están libres de proteínas de gluten conocidas como gluten. Por lo tanto, los productos de Lupin son adecuados incluso para personas con enfermedad celíaca.

Nota: Desafortunadamente, el cuerpo puede utilizar proteínas vegetales mucho menos que las proteínas animales. Por lo tanto, debe comer más de lo habitual con alimentos como el yogur lupino o el escalope lupino.

Ingredientes y efectos

Lo especial de la harina de lupino es que tiene hasta un 48 por ciento de proteína y, por lo tanto, está claramente por delante de la soja, los guisantes y los frijoles. Por otro lado, la proteína de lupino no contiene aminoácidos, sino los llamados aminoácidos esenciales, que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo y, por lo tanto, tiene que absorber a través de los alimentos. Especialmente las personas que comen sin carne por convicción o que tienen acceso limitado a alimentos ricos en proteínas a menudo tienen problemas para satisfacer sus necesidades diarias de aminoácidos o proteínas esenciales. La proteína de lupino puede ser una buena forma de complementar su dieta.

Además, las proteínas y los aminoácidos no son los únicos nutrientes importantes en los altramuces. También se pueden encontrar minerales como calcio o hierro en el lupino. Cuando se trata de la salud vascular, las vitaminas y los ácidos grasos insaturados también entran en juego en el frijol lobo.

Los aminoácidos de los altramuces son verdaderos talentos completos.

La proteína de lupino consiste esencialmente en aminoácidos esenciales. Además de sus diversas funciones como compuestos proteicos, estos aminoácidos también tienen propiedades notables en su forma pura. Los siguientes α-aminoácidos son particularmente dignos de mención:

  • Arginina Reduce la presión arterial debido a su efecto vasodilatador y estimula el ciclo de la urea. La arginina tiene un efecto positivo en la construcción de músculos y procesos de curación en el cuerpo.
  • Ácido aspártico y glutámico son dos de los neurotransmisores más importantes del cuerpo humano que controlan la transmisión de señales en el sistema nervioso central. Además, el ácido aspártico y glutámico tiene un efecto diurético y, por lo tanto, ayuda con el drenaje.
  • Leucina Fortalece los músculos y el hígado. Además, tiene un efecto de apoyo en los procesos de curación en el cuerpo.
  • Lisina es responsable de la estructura estructural de la piel y el tejido conectivo. La lisina también se usa para tratar el herpes labial y para producir el medicamento ácido acetilsalicílico.

Este último no solo ayuda contra los dolores de cabeza, sino que también se usa en forma de ungüento para el tratamiento de enfermedades de la piel (por ejemplo, acné o psoriasis).

Los ácidos grasos en los productos de lupino te ayudan a perder peso

Las semillas de altramuz tienen un contenido muy bajo de grasa de solo cuatro a siete por ciento. Esto distingue claramente el frijol lobo de la soya, que, junto con el maní, se encuentran entre las legumbres más grasas. Si desea perder peso sin carne ni leche, no debe usar soya, sino productos de lupino.

El bajo contenido de grasa en las semillas de lupino es causado principalmente por los ácidos grasos insaturados. Estos incluyen los ácidos grasos omega-3 y omega-6 que son importantes para el cuerpo. No pueden ser producidos por el organismo humano, pero son particularmente importantes para la salud porque reducen el nivel de colesterol y al mismo tiempo protegen contra las enfermedades reumáticas. Además, se sabe que los ácidos grasos insaturados estimulan el metabolismo y la digestión. Junto con los aminoácidos diuréticos como la arginina o la asparagina, puede apoyar el proceso de pérdida de peso de manera positiva.

Propina: Gracias a su bajo pero selecto contenido de grasa, la harina de lupino puede unir con éxito la masa. La harina se recomienda para veganos que quieran hornear sin huevos. Una pequeña cantidad de harina de lupino es suficiente para que la masa tenga la consistencia deseada con la adición de agua.

Los nutrientes del lupino mantienen los vasos en forma.

El rico contenido de hierro en los altramuces promueve la formación de sangre y aumenta su contenido de oxígeno. Además, ingredientes como la vitamina E y el ß-caroteno necesarios para producir vitamina A tienen efectos antioxidantes y protectores de las células en los vasos sanguíneos. Además de la arginina vasodilatadora, los ácidos grasos reductores del colesterol y las proteínas de lupino, que apoyan el transporte de oxígeno en la sangre, los nutrientes en las semillas de lupino mejoran la circulación sanguínea. Por cierto, el nivel de azúcar en la sangre solo aumenta ligeramente con los ingredientes del lupino, por lo que los productos de lupino se recomiendan no solo para la dieta vegana, sino también para las personas con diabetes.

Ingredientes efectivos de lupino
ProteínasFortalecer los músculos, huesos, dientes, cabello, piel y uñas; La defensa inmune, la circulación sanguínea y el metabolismo son impulsados ​​por la proteína lupina.
α-aminoácidosVasodilatador, hipotensor y diurético; promover una acumulación saludable de músculos, tejidos de la piel y células ciliadas; Los propios aminoácidos y los procesos de curación del cuerpo y la transmisión de señales nerviosas pueden mejorarse.
Ácidos grasos insaturadosReduce el colesterol, protege contra enfermedades reumáticas y estimula el metabolismo y la digestión.
hierroPromueve la formación de sangre.
Vitamina E y ß-carotenoAntioxidante y protector vascular.

Los productos de Lupin son diversos.

Las semillas de altramuz deben someterse a un tratamiento térmico antes del consumo. Esta es la única forma de hacer que los alcaloides amargos tóxicos del lupino sean inofensivos. Los frijoles lobo solo se pueden disfrutar después de que se hayan cocido al vapor lo suficiente. Si quieres hacer tu propia harina de lupino a partir de semillas de lupino, la mejor manera de asar los frijoles lobo es en el horno. Los productos de lupino terminados se han sometido a pretratamientos apropiados bajo estrictos estándares de calidad y, por lo tanto, son menos dañinos. Dependiendo del área de aplicación, las diferentes variantes de productos son interesantes.

Productos de lupino como sustituto de la leche y la carne.

El yogur de altramuz es particularmente interesante como sustituto de los productos lácteos. Ahora hay numerosos sabores aquí, que van desde fresas hasta vainilla y sabores exóticos como el mango o el limón. En los pasteles y otros productos horneados, los productos animales como la leche y los huevos pueden reemplazarse por harina de lupino.

Para aquellos que no tienen carne en su dieta, pero ocasionalmente sienten antojos por los productos cárnicos, hay una variedad de sustitutos de la carne hechos de harina de lupino. Al igual que el tofu, este se puede preparar con diversas consistencias, lo que, entre otras cosas, permite la reproducción de carne. Los sustitutos de la carne hechos de lupino incluyen:

  • Lupin Schnitzel,
  • Lupin en rodajas
  • Filete de altramuz
  • y salchichas de lupino.

Al igual que el café Caro, que se obtiene del observatorio molido, también se puede hacer un sustituto del café a partir de semillas de lupino.

Proteína de lupino como batido de proteínas o suplemento nutricional

Los batidos de proteína de lupino se ofrecen para la promoción dirigida de la construcción muscular. Los batidos generalmente están disponibles en forma de polvo y se pueden preparar en un santiamén con un poco de agua. Junto con el entrenamiento de fuerza profesional y la ingesta controlada de calorías, la ganancia muscular deseada puede verse influenciada positivamente. Alternativamente, puede cambiar a tabletas de proteína de lupino. También deberían ayudar a desarrollar músculo, siempre que la ingesta se combine con un entrenamiento muscular adecuado. Además, los batidos y tabletas hechos de proteína de lupino también son adecuados como suplementos alimenticios para una dieta vegana.

Productos para el cuidado de lupinos

También hay productos especiales de lupino para el cuidado de la piel y el cabello. Por ejemplo, las máscaras para el cabello y los champús hechos de lupino blanco o lupino dulce azul ayudan a fortalecer las estructuras de queratina del cabello que contienen proteínas. Cuando se trata del cuidado de la piel, el aceite de figura de lupino es particularmente conocido. Por ejemplo, ayuda en el tratamiento de la celulitis. Al mismo tiempo, tensa la piel y la hace más flexible.

Los productos Lupin como innovación orientada al futuro

Los informes de experiencia con productos de lupino son consistentemente positivos. La harina de altramuz se ha demostrado varias veces como aglutinante en la masa (por ejemplo, para pasteles o panqueques). Según la experiencia del usuario, los batidos de proteínas, así como los productos para el cuidado de la piel y el cabello hechos de lupino también mostraron un éxito notable. Los veganos, los diabéticos y las personas con enfermedades vasculares también elogian los productos de lupino como un suplemento nutricional bienvenido con un notable valor para la salud.

La ciencia no tiene objeciones a la reputación de promoción de la salud de los altramuces. Por el contrario, los expertos incluso apoyan la tendencia Lupin. Por ejemplo, los investigadores del Instituto Fraunhofer de Ingeniería de Procesos y Empaques proporcionaron la base para productos modernos de reemplazo de leche hechos de lupino. Desarrollaron una sustancia amarga y polvo de lupino inodoro que imita la consistencia y los posibles usos de la leche al agregar agua. Las recetas similares a los productos lácteos a base de lupino son mucho más fáciles de implementar. La producción de medicamentos a partir de ingredientes de lupino (por ejemplo, alternativas de plantas medicinales al ácido acetilsalicílico) también se acelerará en el futuro con el polvo de lupino. En 2014, los investigadores recibieron el Premio Alemán del Futuro por reinventar la leche.

Los productos de Lupin para combatir el hambre en el mundo también marcan tendencia. Porque no solo la dieta vegana depende urgentemente de fuentes alternativas de proteínas. En las regiones del mundo donde la comida es escasa, los alimentos con lupino podrían prevenir el marasmo, probablemente la enfermedad común más insidiosa en los países en desarrollo. Principalmente es causada por una deficiencia de proteínas y es el gran problema hijo de las organizaciones de ayuda mundial debido al creciente número de casos.

Los alimentos naturales y los fertilizantes como el lupino también son un paso decisivo hacia una producción de alimentos más saludable y ecológicamente inofensiva. Por lo tanto, no es sorprendente que los productos de lupino se discutan repetidamente como el alimento del futuro.

Contraindicaciones y efectos secundarios.

Los productos de lupino no contienen gluten, pero en algunos casos aún pueden causar reacciones alérgicas. Algunas proteínas de lupino son similares a las proteínas del maní. Por lo tanto, las personas con alergia al maní deben abstenerse de comer alimentos que contengan lupino. Incluso las personas que tienen alergia alimentaria a las legumbres no pueden comer productos de lupino. En caso de duda, los productos de lupino deben probarse primero en pequeñas cantidades; si no hay reacciones alérgicas, los alimentos y los productos para el cuidado son inofensivos.

Importante: Si los alcaloides de los altramuces no se destruyen por un calentamiento suficiente antes del consumo, pueden ocurrir síntomas graves de intoxicación, que van desde vómitos y calambres abdominales hasta trastornos circulatorios y parálisis.

Estudios sobre lupino como un super alimento

El potencial de salud de los altramuces ya ha sido examinado y probado en varios estudios. Además de una utilización inusualmente buena en el cuerpo para la proteína vegetal, los efectos de las semillas de lupino dulce y la harina en el corazón, los vasos y el tracto digestivo son particularmente notables.

Harina de altramuz como fuente segura de energía y proteína.

Si una persona no tiene alergia y los altramuces están preparados correctamente, no hay necesidad de preocuparse por el consumo permanente. Varios estudios ya han confirmado esto a fines del siglo XX.

Uno de estos estudios proviene de Chile y examinó la tolerabilidad de la harina de lupino en adultos jóvenes que habían estado comiendo galletas de harina de lupino dulce durante un período de tiempo más largo. Los investigadores responsables no solo registraron una excelente tolerancia de los sujetos de prueba, sino incluso un aumento de peso en algunos de los participantes del estudio. No hubo problemas de salud durante el estudio.

Uso de proteína lupina en el cuerpo.

Un problema común con una dieta con proteína vegetal es la menor utilización en comparación con la proteína animal. Al menos las proteínas de lupino se destacan aquí debido a su utilización significativamente más eficiente en el intestino. Un estudio de 1992 de Chile llegó a la conclusión de que las proteínas del lupino blanco (Lupinus albus) logran un 77 por ciento completo en la eficiencia de las proteínas del huevo. Se puede suponer que el lupino azul (Lupinus angustifolius) lograron resultados aún mejores con respecto a su eficiencia de utilización gracias a la optimización de las medidas de mejoramiento.

Semillas de lupino como sustituto de la soya

También en Francia, se concluyó que la utilización y biodisponibilidad de la proteína de lupino en el cuerpo humano es muy alta. Además, el estudio correspondiente mostró que los productos de lupino son una alternativa a los productos de soya. Esto es particularmente interesante para los veganos con intolerancia a la soya, porque una fuente de proteína alternativa es particularmente importante para ellos.

La proteína de lupino reduce el colesterol

El corazón y las propiedades protectoras vasculares del lupino se revelaron en un estudio alemán realizado por la Universidad Friedrich Schiller en Jena. En 2015, los científicos investigaron el grado en que las proteínas de lupino influyen en los factores de riesgo cardiovascular. De hecho, los altramuces han reducido significativamente los niveles de colesterol en pacientes que sufren niveles anormalmente altos de colesterol. Esto demostró que la harina de lupino tiene efectos reductores del colesterol.

Harina de altramuz para la presión arterial alta

La harina de lupino dulce también puede ayudar con la presión arterial alta. Un estudio a largo plazo de Australia encontró una reducción significativa en la presión arterial alta en pacientes que comían específicamente pan hecho de harina de lupino durante un período de 12 meses.

Los altramuces tienen propiedades antioxidantes.

Otro estudio positivo para el lupino para el corazón y los vasos sanguíneos proviene de Canadá. En 2004, los nutricionistas demostraron actividades antioxidantes allí. Lupinus angustifolius a. También descubrieron que estas propiedades antioxidantes no se deben a los fenoles tóxicos de la planta. Esto significa que los antioxidantes de las semillas de lupino se retienen incluso después de neutralizar los venenos de las plantas.

Altramuz azul para la diabetes y la inflamación diabética.

En Australia, los científicos añadieron muestras de sangre de pacientes con diabetes tipo 2 con proteínas aisladas de Lupinus angustifolius. Por un lado, llegaron a la conclusión de que la proteína de lupino estimula las vías de señalización del transporte de insulina. Por otro lado, la inflamación causada por la diabetes disminuyó bajo la influencia de la proteína de lupino. Por lo tanto, los investigadores propusieron altramuces como conclusión de su estudio para la prevención y el tratamiento de la diabetes y como un componente para los medicamentos antiinflamatorios.

Los altramuces tienen un efecto probiótico

En 2006, un estudio australiano puso a 18 hombres entre las edades de 24 y 64 a dieta durante 28 días, durante los cuales los sujetos de prueba consumieron regularmente fibras de grano de lupino. El resultado fue una flora intestinal estimulada, en la que la población de las llamadas bifidobacterias en particular había aumentado significativamente. Las bacterias son esenciales para una buena digestión, razón por la cual los científicos responsables recomendaron las fibras de lupino como un suplemento alimenticio probiótico para un intestino sano.

Las proteínas de lupino evitan el desgaste muscular

Un estudio particularmente interesante se llevó a cabo en Colonia en 2017. Un equipo de investigadores equipó a 13 hombres con una ortesis de pierna durante 60 días. Mientras que el grupo de control de seis sujetos de prueba solo usaba la ortesis, los otros siete recibieron estimulación muscular eléctrica dos veces al día durante 20 minutos, así como un suplemento dietético regular de 19 gramos de proteína. Resultó que el uso combinado de estimulación muscular y proteína de lupino podría reducir significativamente la pérdida muscular. La harina de lupino es, por lo tanto, adecuada tanto para el tratamiento del desgaste muscular como para la promoción del desarrollo muscular.

Lupin es único como leguminosa

Un estudio chino muestra que los altramuces son verdaderamente únicos entre las legumbres. Además de las propiedades de las semillas de lupino ya mostradas, la mención de la harina de lupino se destaca como un ingrediente valioso para los sustitutos de la carne y para mejorar el contenido de nutrientes de los pasteles. Por lo tanto, el estado de los superalimentos debe estar garantizado para los altramuces.

Recomendaciones para comprar productos de lupino

Los productos de Lupin abundan en la tienda orgánica local. Y los minoristas en línea también han llegado a probar los alimentos altramuces. Hasta ahora, los productos para el cuidado con el extracto de lupino son algo más difíciles de encontrar.

Conclusión

De hecho, los altramuces no se consideran el alimento del futuro sin ninguna razón. Debido a que la harina de lupino dulce, que se obtiene de sus semillas, es un polvo de proteína versátil que, a diferencia de muchas otras fuentes de proteínas, nuestro cuerpo puede usarlo bastante bien. Desde productos horneados hasta sustitutos de la leche y la carne, se pueden preparar alimentos alternativos interesantes a partir de harina de lupino. Además de proteínas y aminoácidos esenciales, la harina de la leguminosa extraordinaria también contiene numerosas vitaminas y minerales, así como ácidos grasos insaturados, todos los cuales son saludables. El corazón, los vasos sanguíneos y el metabolismo en particular se benefician del superalimento, cuyas propiedades promotoras de la salud están muy bien documentadas. (mamá)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Miriam Adam, Barbara Schindewolf-Lensch

Hinchar:

  • Egaña, Juan I. et al .: "Calidad de la proteína de lupino dulce en hombres jóvenes", en: The Journal of Nutrition, Volumen 122 Número 12, diciembre de 1992, Oxford Academic
  • Mariotti, François et al .: "La biodisponibilidad y la utilización posprandial de la proteína de harina de lupino dulce (Lupinus albus) es similar a la de la proteína de soja purificada en sujetos humanos: un estudio que utiliza proteínas intrínsecamente marcadas con 15N", en: British Journal of Nutrición, Volumen 87 Número 4, 2002, cambridge.org
  • Bähr, Melanie et al.: "El consumo de una dieta mixta enriquecida con proteína de lupino afecta beneficiosamente los lípidos plasmáticos en sujetos hipercolesterolémicos: un ensayo controlado aleatorio", en: Clinical Nutrition, Volumen 34 Número 1, febrero de 2015, sciencedirect.com
  • Lee, Ya P. et al .: "Efectos del pan enriquecido con harina de grano de lupino sobre la presión arterial: un estudio de intervención controlada", en: The American Journal of Clinical Nutrition, Volumen 89, Número 3, marzo de 2009, Oxford Academic
  • Balasubramanian, Parthiba et al.: "Fenólicos y actividades antioxidantes en altramuces de hoja estrecha (Lupinus angustifolius L.)", en Plant Foods for Human Nutrition, Volume 61 Issue 2, junio de 2006, Springer
  • Lima - Cabello, Elena et al.: "Las proteínas β-conglutina de altramuz de hoja estrecha (Lupinus angustifolius L.) modulan la vía de señalización de la insulina como posible tratamiento de la diabetes tipo 2 y mejora de enfermedades relacionadas con la inflamación", en: Investigación sobre nutrición molecular y alimentos , Volumen 61, Número 5, mayo de 2017, Biblioteca en línea de Wiley
  • Smith, Stuart C. et al.: "El consumo de fibra de grano de altramuz modifica la microbiota fecal en hombres sanos según lo determinado por la hibridación fluorescente in situ del gen rRNA", en: European Journal of Nutrition, Volumen 45 Número 6, septiembre de 2006, Springer
  • Zange, Jochen et al .: "Utilizando el dispositivo ortopédico Hephaistos para estudiar la efectividad de la contramedida de la estimulación eléctrica neuromuscular y la suplementación de proteína de lupino en la dieta, un ensayo controlado aleatorio", en: Plos One, febrero de 2017, PLOS | Uno
  • Kouris blazos, Antígona; Belski, Regina: "Beneficios para la salud de las legumbres y legumbres con un enfoque en los altramuces dulces australianos", en: Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 25 (1) 2016, ncbi.com
  • Gattás, Zaror V. et al .: "Tolerancia y aceptabilidad crónica de la harina de lupino (Lupinus albus var. Multolupa) para la alimentación de adultos jóvenes", en: Archivos latinoamericanos de nutrición, 40 (4), 1991, NCBI


Vídeo: Lupinos MC (Octubre 2021).