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Consumo insostenible de carne: la nueva calculadora en línea muestra los efectos

Consumo insostenible de carne: la nueva calculadora en línea muestra los efectos


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Ahora todos pueden ver por sí mismos cómo afecta su consumo de carne

La carne en Alemania es tan popular como siempre. Cada ciudadano come más de 60 kilogramos al año. Una montaña de carne inimaginablemente grande se une en 80 millones de personas. El gran problema es: para satisfacer esta necesidad, se destruyen el clima y el medio ambiente, se promueven gérmenes resistentes a los antibióticos y se desperdician grandes cantidades de agua. En una nueva calculadora en línea, ahora todos pueden calcular por sí mismos cómo afectará su consumo personal de carne en los próximos diez años.

La carne es un alimento especial. Se solía comer en casos excepcionales y para celebraciones. Según el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura, solo se consumieron alrededor de 15 kilos de carne per cápita en 1850. Este consumo se ha cuadruplicado mientras que la población ha aumentado. A diferencia de los alimentos vegetarianos, se requiere mucho más esfuerzo y recursos para producir el producto final popular, porque un animal primero tiene que comer y crecer antes de poder comerlo.

Una nueva calculadora muestra los efectos del consumo de carne.

Según el Ministerio Federal de Recursos Renovables, más del 40 por ciento de la cosecha de granos termina en los comederos de carne de cerdo, res y pollo. Se deben invertir más de tres kilogramos de alimento vegetal por kilogramo de carne. Se necesitan grandes áreas de tierra para cumplir con este requisito de alimentación. Solo la UE gestiona alrededor de 13 millones de hectáreas de tierra cultivable en América del Sur. Solo la soya se usa para la alimentación animal. Enormes áreas de la selva tropical han sido y seguirán siendo taladas para obtener nuevos cultivos y pastizales.

Antibióticos y cría masiva.

Otro problema del consumo de carne: lógicamente, para producir las masas de carne, también se deben mantener masas de animales. Para este propósito, miles de animales se apiñan en las fábricas en el espacio más pequeño. Una condición en la cual los patógenos se propagan muy rápidamente. Para evitar esto, se administran antibióticos. El 75 por ciento de los antibióticos utilizados en Alemania van a los animales que terminan en el plato y solo el 25 por ciento a las personas enfermas. (Más información: el estiércol antibiótico convierte los campos en caldo de cultivo para gérmenes resistentes)

Doble arranque de emisiones de CO2

Si nos fijamos en la agricultura industrial en relación con el cambio climático, hay un doble efecto negativo. Por un lado, las áreas forestales se convierten en pastizales que pueden convertir mucho menos CO2, y por otro lado, los animales, especialmente el ganado, también producen grandes cantidades de CO2. Una sola carne libera alrededor de 200 litros de gas metano a la atmósfera todos los días. Un automóvil pequeño tiene que viajar alrededor de 18,000 kilómetros por la misma cantidad.

Cada kilo de carne cuenta menos

Una calculadora de carne en línea nueva y gratuita del portal informático blitzrechner.de muestra a cada persona cómo el consumo personal de carne tendrá un impacto en los próximos diez años y qué recursos deben utilizarse para esto. También calcula cuánto se puede ahorrar si prescinde de una porción de la carne que elija. (vb)

Autor y fuente de información



Vídeo: 34C3 - Simulating the future of the global agro-food system - La traducción española (Enero 2023).