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Bajar de peso: según los científicos, la dieta mediterránea protege contra "comer en exceso"


Comparación de las dietas mediterráneas y occidentales: resultados sorprendentes

En un estudio con monos, científicos estadounidenses compararon la dieta mediterránea con la occidental. Los resultados fueron sorprendentes: resultó que la llamada dieta mediterránea evita comer en exceso.

La sana cocina mediterránea

Los expertos enfatizan repetidamente las ventajas de una dieta mediterránea saludable. Los platos italianos, españoles o griegos no solo son extremadamente sabrosos, sino que a menudo también tienen un impacto positivo en nuestra salud debido a los ingredientes. Los estudios científicos han demostrado que una dieta mediterránea reduce el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco e incluso puede proteger contra la demencia y la depresión. Además, según los expertos, esta dieta es la dieta más exitosa para perder peso. Esto también puede deberse al hecho de que evita comer en exceso.

Mantener el peso normal

Investigadores de la Escuela de Medicina Wake Forest en Winston-Salem (Carolina del Norte) encontraron en un estudio científico con primates no humanos que la dieta mediterránea evita comer en exceso.

El estudio, comparando la dieta mediterránea con la occidental, mostró que los monos que estaban en una dieta mediterránea no querían comer todos los alimentos disponibles y mantenían un peso normal.

"A modo de comparación: los animales con una dieta occidental comieron mucho más de lo que necesitaban y aumentaron de peso", explicó la directora del estudio, la profesora Carol A. Shively, de la Escuela de Medicina de Wake Forest, en un mensaje publicado por la revista especializada "EurekAlert!" .

Los resultados del estudio fueron publicados en la revista "Obesity".

Proteínas y grasas principalmente de fuentes vegetales.

Este fue el primer estudio preclínico, según Shively, que midió los efectos de la dieta occidental a largo plazo versus la dieta mediterránea sobre las enfermedades relacionadas con la obesidad en condiciones experimentales controladas.

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La investigación previa sobre los efectos de esta dieta en la ingesta de calorías se basó en gran medida en estudios con personas que confiaban en la ingesta de alimentos autoinformada, que a menudo no es confiable, o en estudios con roedores que recibieron una dieta no humana.

En el estudio actual, a los grandes monos se les dio comida mediterránea u occidental durante 38 meses (aproximadamente equivalente a nueve años en humanos).

En el primero, las proteínas y grasas provenían principalmente de fuentes vegetales, en el segundo principalmente de fuentes animales. Sin embargo, las dos dietas contenían cantidades comparables de grasas, proteínas y carbohidratos.

A las 38 monas hembras en los dos grupos se les permitió comer todo lo que quisieron durante todo el estudio.

La comunicación admite que el pequeño número de animales examinados es un punto débil en el estudio, pero los resultados son convincentes.

Consumir alimentos más saludables.

"Descubrimos que el grupo de la dieta mediterránea en realidad consumía menos calorías, menos peso corporal y menos grasa corporal que el grupo occidental", dijo Shively.

Como dice el informe, los resultados proporcionan la primera evidencia experimental de que una dieta mediterránea protege contra el consumo excesivo, la obesidad y la prediabetes en comparación con una dieta occidental.

Según los expertos, la dieta mediterránea también protege contra el hígado graso no alcohólico (NAFLD). Esto puede causar cáncer de hígado y cirrosis. La obesidad es una causa importante de NAFLD.

“La composición de la dieta es una contribución extremadamente importante para la salud pública en los Estados Unidos. Desafortunadamente, aquellos que tienen mayor riesgo de obesidad y enfermedades crónicas costosas asociadas también tienen la peor calidad nutricional ", dijo Shively.

"La nutrición occidental ha sido desarrollada y promovida por compañías que quieren que comamos sus alimentos", dijo el científico. Entonces la comida se produciría "muy sabrosa", de modo que consumiremos demasiado.

La dieta mediterránea, por otro lado, permite a las personas disfrutar de su comida y no comer en exceso.

“Esperamos que nuestros resultados alienten a las personas a comer alimentos más saludables que sean divertidos y mejoren la salud humana.

El efecto JoJo muestra daño cardíaco

Otro estudio mostró que el temido efecto yo-yo puede dañar permanentemente el corazón. Es aún más importante lograr la pérdida de peso no haciendo dieta sino cambiando su estilo de vida y dieta. Sin embargo, la investigación inicialmente solo pudo examinar y determinar este fenómeno en pacientes sin enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, no hay datos para extender esta declaración a todos los no pacientes.

Los investigadores del Instituto de Investigación Médica del Hospital del Mar en Barcelona, ​​por otro lado, encontraron en un estudio del corazón que una dieta mediterránea con aceite de oliva protege contra las enfermedades del corazón y tiene un efecto positivo sobre el colesterol HDL. Puede encontrar más información sobre el tema de la dieta en nuestra sección "Perder peso"

Dieta mediterránea: número 1 en la lista de dietas

En 2019, se eligió la dieta mediterránea de 41 dietas como el concepto nutricional más saludable. Otros estudios europeos también calificaron esta forma de nutrición como positiva. Para obtener más información, lea: Esta dieta es la más exitosa debido a su concepto nutricional mediterráneo.

Un ejemplo de cómo podría ser una dieta mediterránea

Sin embargo, cuando se habla de una dieta mediterránea, la mayoría de las personas no saben cómo podría ser un plan de alimentación específico. Este ejemplo muestra lo que puede comer y, sobre todo, cuánto:

  • desayuno: 170 gramos de yogur griego con 60 gramos de fresas y 1 cucharadita de miel, con una rebanada de pan integral con medio puré de aguacate.
  • Almorzando: Pita griega integral con 2 cucharadas de hummus, 120 gramos de vegetales frescos y 2 rodajas de tomate, con una taza de sopa minestrone y una naranja para el postre. El agua con jugo de limón recién exprimido es adecuada como bebida.
  • Merienda para en el medio: 15 gramos de almendras y 15 gramos de maní.
  • cena: Ensalada de 1/2 taza de rúcula, 1/2 taza de espinacas baby, 1 cucharada de queso parmesano, 1 cucharada de vinagreta, 85 gramos de salmón, 1 cucharadita de estragón y 1 cucharadita de mostaza, 1/2 taza de cuscús, 1/2 taza de calabacín y 4 Tallos de espárragos.
  • postre: Uvas y 120 gramos de sorbete de limón. (sb, anuncio)

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