Noticias

Reduce el desperdicio de alimentos: de esta manera, el pan se mantiene fresco durante más tiempo en verano

Reduce el desperdicio de alimentos: de esta manera, el pan se mantiene fresco durante más tiempo en verano


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Temporada calurosa: cómo el pan se mantiene fresco durante más tiempo en verano

En Alemania, grandes cantidades de alimentos se tiran a la basura todos los días. Si nos fijamos en los diferentes alimentos en detalle, el pan termina en la parte superior. Especialmente en verano es muy susceptible al moho. Los expertos explican cómo el pan se mantiene fresco por más tiempo en los calurosos días de verano.

Cada ciudadano tira 82 kilos de comida cada año.

Según los expertos, once millones de toneladas de alimentos se tiran cada año en Alemania. "Alrededor del 60 por ciento de esto es atribuible a hogares privados, un promedio de 82 kilogramos por persona por año", escribió el Ministerio de Asuntos Rurales y Protección al Consumidor de Baden-Württemberg en su sitio web. Los productos horneados, como el pan, aterrizan particularmente a menudo en el contenedor. La iniciativa "¡Demasiado bueno para la basura!" Del Ministerio Federal de Alimentación ha reunido algunos consejos en su sitio web que ayudan a mantener fresca la pasta popular, especialmente en verano.

Particularmente susceptible al moho en los cálidos días de verano.

Ya sea una tostada con mermelada en la mañana, un sándwich para llevar o una baguette crujiente para asar en la noche, el pan es una parte integral de nuestro menú.

Pero los productos horneados también se encuentran entre los alimentos que terminan en el contenedor particularmente a menudo. En el ranking de desperdicio de alimentos, los productos frescos están justo detrás de las frutas y verduras.

Si observa de cerca los comestibles, el pan y las baguettes son lo primero, con alrededor del ocho por ciento, antes que las manzanas y las papas, que en conjunto representan un buen siete por ciento de todos los desechos.

La razón más común para esto es el deterioro. El pan es particularmente susceptible al moho, especialmente en los bochornosos y cálidos días de verano. Pero con algunos consejos simples, a menudo se puede guardar de la papelera.

Limpie el recipiente de pan todas las semanas.

El moho siempre es molesto, pero especialmente con el pan: porque si se forman manchas de moho en una hogaza o en rebanadas individuales de pan, desafortunadamente solo queda el camino hacia el recipiente.

Esto se debe a que las esporas de moho a menudo son invisibles y ya pueden haberse extendido mucho más de lo que podemos ver a simple vista.

Según la iniciativa, la principal prioridad es la limpieza para evitar el moho.

Dado que las superficies de trabajo, las tablas o los contenedores proporcionan un caldo de cultivo óptimo para los gérmenes que se multiplican aún más rápidamente en temperaturas cálidas y húmedas, es aconsejable eliminar regularmente los residuos de pan y las migas y limpiar el contenedor de pan a fondo.

Para matar los patógenos nocivos, no necesita agentes especiales costosos: simplemente diluya el vinagre con agua y limpie el recipiente de pan con la solución y déjelo secar.

Almacenamiento adecuado

Elegir el lugar adecuado para almacenar pan es al menos tan importante como la limpieza. Debe ser aireado y seco.

Si el ambiente es demasiado húmedo y el aire no puede circular, aumenta el riesgo de que se acumule agua y se forme moho.

Según "¡Demasiado bueno para el contenedor!" Este riesgo es aún mayor en el caso del pan. Esto se debe a un proceso químico llamado retrogradación. El agua del interior del pan (la llamada miga) llega a la superficie donde normalmente se evapora. Si no puede, los gérmenes se forman rápidamente.

Por lo tanto, las bolsas de plástico y otros recipientes herméticos no son adecuados para almacenar pan. Las bolsas de papel comerciales tampoco son ideales porque eliminan la humedad del pan y lo hacen más rápido.

Lo mismo se aplica al refrigerador, con una excepción: en verano, a altas temperaturas y alta humedad, a veces puede tener sentido almacenar temporalmente el pan en el refrigerador o congelarlo en rebanadas.

Idealmente, el pan se almacena a temperatura ambiente y en macetas especiales de cerámica o arcilla. Estos son transpirables, aseguran un buen intercambio de aire y humedad y, por lo tanto, evitan la formación de moho y el secado prematuro.

Compra cantidades más pequeñas

Un principio general para prevenir el deterioro prematuro es: consumir alimentos rápidamente e ir de compras con mayor frecuencia y en pequeñas cantidades.

Esto se aplica a productos frescos como el pan en general y especialmente en verano. Al comprar, ayuda a tener en cuenta la vida útil de las diferentes variedades.

Las dos reglas generales más importantes son: el pan ligero se echa a perder más rápido que el pan oscuro. Y: cuanto mayor sea la proporción de centeno, harina integral, harina y / o masa madre, más tiempo se mantendrá fresco el pan.

Los tipos de pan con alto contenido de trigo son los más sensibles. El pan blanco, por ejemplo, solo dura de uno a tres días si se almacena bien. El centeno entero y los panes de centeno enteros, por otro lado, generalmente son seguros para comer por hasta siete días.

Otro consejo de la iniciativa: compre pan de una sola pieza porque ofrece menos superficie de ataque para gérmenes y, por lo tanto, generalmente dura más que el pan rebanado.

Si se compra más de lo que se consume, el pan fresco puede congelarse en la bolsa del congelador sin ningún problema y almacenarse a menos 18 grados durante un máximo de tres meses.

Esto se puede hacer de una pieza o cortar en rodajas. Este último simplemente se puede descongelar y asar en la tostadora. Una barra de pan entera tarda unas cinco horas en descongelarse nuevamente a temperatura ambiente.

Ideas creativas para las sobras de pan.

¿Y qué hacer si el pan se seca demasiado rápido en verano? ¡Incluso el pan duro no tiene que estar en la papelera!

Frotado con un poco de agua, se puede hornear en unos minutos y luego sabe casi tan delicioso como el primer día.

Las sobras secas también se pueden procesar en pan rallado dulce, pan rallado o ensaladas de pan de verano. (anuncio)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.


Vídeo: 30 alimentos que has estado almacenando mal (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Claude

    Soy definitivo, lo siento, pero todo no se acerca. ¿Hay otras variantes?

  2. Besyrwan

    precioso mensaje

  3. Zulkizil

    Moscú no fue construido en un día.

  4. Guerehes

    mucho incluso nada. ... ... ...

  5. Winwodem

    No es un mal sitio, especialmente quiero notar el diseño.



Escribe un mensaje