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La encuesta sobre etiquetado de alimentos compromete al Ministro de Alimentación


Etiquetado de alimentos: los alemanes están a favor de los semáforos de Nutri-Score

Investigaciones anteriores han demostrado que el etiquetado nutricional en los alimentos puede contribuir a una dieta más saludable. Pero, ¿qué etiqueta de comida es la más adecuada para esto? Como se ha demostrado en una encuesta, la mayoría de los alemanes están a favor del semáforo Nutri-Score. El modelo de nutrición del ministro de alimentos Klöckner es bastante confuso para los consumidores.

Una encuesta realizada por el Instituto Forsa en nombre de varias organizaciones médico-científicas y la organización de consumidores foodwatch muestra que la mayoría de los alemanes apoyan el etiquetado de los alimentos con el Nutri-Score. Como escribe la Sociedad Alemana de Diabetes (DDG) en un comunicado de prensa, el 69 por ciento de las personas encuestadas prefirió el Nutri-Score al modelo de etiquetado "Guía de dieta" encargado por la Ministra Federal de Alimentos y Agricultura, Julia Klöckner.

¿"Nutri-Score" o "Guía de Nutrición"?

Según un resumen de los resultados de Forsa publicados por fooodwatch, del 5 al 15 de julio de 1003, ciudadanos alemanes de 18 años o más fueron entrevistados en línea de acuerdo con un procedimiento aleatorio sistemático.

Al principio, los encuestados recibieron una explicación de los dos sistemas de etiquetado de alimentos "Nutri-Score" y "Guía de nutrición". Posteriormente, los participantes vieron tres productos (muesli, pechuga de pavo y Capri sun) en dos versiones una al lado de la otra, una con un Nutri-Score y otra con una etiqueta nutricional. Esto les dio una impresión de cómo se ven las dos etiquetas en el empaque a diferentes niveles (muy buena salud, moderadamente barato, muy desfavorable).

Posteriormente, se pidió a los encuestados que indicaran a cuál de los dos sistemas de etiquetado preferirían asignar diferentes propiedades. Además, se les preguntó cuán importantes son ciertas propiedades de un sistema para ellos personalmente. Finalmente, los participantes deberían "en general" elegir uno de los dos sistemas.

El modelo del Ministro de Alimentación falló en los encuestados

La evaluación mostró que la "guía de alimentos" falló en la mayoría de los consumidores: solo el 25 por ciento habló a favor del modelo; la mayoría de los entrevistados lo calificó como "complicado" y "confuso". Por lo tanto, las organizaciones instaron al Ministro de Alimentos Klöckner a no perder más tiempo en la lucha contra la desnutrición y a introducir el puntaje Nutri lo antes posible.

“La encuesta muestra que los consumidores alemanes quieren la puntuación Nutri. Este semáforo nutricional ha demostrado previamente su efectividad en más de 35 estudios científicos ", dijo Barbara Bitzer, portavoz de la alianza científica DANK y directora gerente de la Asociación Alemana de Diabetes. "Esperamos que la Ministra Federal de Alimentos, Julia Klöckner, presente el Nutri Score lo antes posible. Una etiqueta que la mayoría de las personas encuentra confusa es científicamente inaceptable ”.

Nutri-Score es más útil al elegir productos saludables

Según la información de la encuesta, especialmente aquellos grupos de población a favor del Nutri-Score que están particularmente afectados por la desnutrición. Los encuestados con un bajo nivel de educación formal y aquellos con un fuerte sobrepeso prefirieron tres cuartos del puntaje Nutri. Ambos grupos también calificaron el Nutri Score con más frecuencia como más útil al elegir productos saludables.

La "Guía de nutrición", por otro lado, fue sentida por una proporción particularmente grande de personas con sobrepeso extremo que la etiqueta más complicada. "El nuevo sistema de etiquetado debe ser comprensible especialmente para los grupos de población particularmente afectados por la desnutrición y la obesidad", dijo el profesor Dr. Berthold Koletzko, presidente de la Comisión de Nutrición de la Sociedad Alemana de Medicina Pediátrica y Adolescente.

“Si los padres tienen un bajo nivel de educación o tienen sobrepeso, sus hijos tienen un riesgo significativamente mayor de engordar. El Nutri-Score parece llegar bien a estos grupos de población y, por lo tanto, puede ayudar a proteger a los niños del sobrepeso ”.

Orientación rápida y comprensible al comprar

La encuesta también registró la importancia de los encuestados para ciertas propiedades al etiquetar. Por lo tanto, una etiqueta debe ser sobre todo "clara" (el 72 por ciento piensa que esto es muy importante), "fácil de entender" (70 por ciento) y "sin complicaciones" (61 por ciento). Los consumidores vieron exactamente estas características, particularmente en el Nutri-Score. En contraste, la información detallada en el frente del empaque, como la "Guía de Nutrición", era significativamente menos importante para las personas (35 por ciento).

"La encuesta muestra claramente que el Nutri-Score ofrece exactamente lo que la gente espera: orientación rápida y comprensible al comprar", dijo el profesor Hans Hauner, presidente de la Fundación Alemana para la Diabetes y miembro de la junta asesora de la Sociedad Alemana de Obesidad. "Los políticos finalmente deben implementar esta medida efectiva para una dieta más saludable".

Las asociaciones médicas, las asociaciones médicas y las organizaciones de consumidores han estado pidiendo durante mucho tiempo medidas vinculantes contra la desnutrición y la obesidad: una etiqueta nutricional comprensible en colores de semáforos es un componente importante. En ausencia de una regulación vinculante a nivel de la UE, varios países han introducido los semáforos de forma voluntaria.

El Nutri-Score desarrollado por científicos franceses independientes ya se está utilizando en Francia y Bélgica, España ha anunciado su introducción y la introducción también se está discutiendo en Portugal, Luxemburgo y Suiza.

El modelo realiza una evaluación general de la composición nutricional de un producto comparando componentes nutricionales nutricionalmente favorables y desfavorables y clasificándolos en una escala de colores de verde a rojo. Con el Nutri-Score, los valores nutricionales de varios alimentos como pizzas congeladas, cereales para el desayuno o yogures de frutas se pueden comparar de un vistazo.

Julia Klöckner presentó la "Guía de nutrición" en mayo, el Instituto Estatal Max Rubner la desarrolló en nombre del Ministro de Alimentación. A diferencia del Nutri-Score, este modelo de "panal" no está clasificado en colores de semáforo. (anuncio)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Hinchar:

  • Deutsche Diabetes Gesellschaft: Encuesta representativa sobre etiquetado nutricional: gran mayoría para semáforos Nutri-Score. El modelo de Klöckner cae entre los consumidores alemanes, (consultado el 14 de agosto de 2019), Deutsche Diabetes Gesellschaft
  • foodwatch: opiniones de los consumidores sobre Nutri-Score y guía de alimentos, (acceso: 14.08.2019), foodwatch


Vídeo: Conferencia: Nuevo etiquetado octogonal de alimentos envasados. (Octubre 2021).