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Motivación para una mejor nutrición ya al comprar


A veces un empujón en la dirección correcta es suficiente

Trampas de calorías ocultas, refrigerios grasos, bebidas azucaradas: el supermercado está lleno de alimentos poco saludables. Muchos consumidores preguntan: "¿Qué puedes comer de manera segura hoy?" En un análisis francés, se buscaron en 96 estudios los métodos más efectivos para motivar a las personas a tomar decisiones de compra más saludables cuando compran.

Las tasas crecientes de personas con sobrepeso en la sociedad muestran claramente que hay que cambiar algo en la forma en que comemos. Un proyecto de investigación reciente de la IÉSEG School of Management en París resume los mejores métodos para hacer pequeños cambios para que las personas compren productos más saludables hasta seis veces más frecuentemente. El estudio fue presentado en la revista "Marketing Science".

Los impulsores más efectivos para una decisión de compra más saludable

El equipo realizó 96 estudios de alimentación saludable para identificar los cambios más simples y efectivos que motivan a las personas a comer de manera más saludable.

¿Qué impulsos funcionan mejor?

Según el metanálisis, los siguientes siete métodos serían particularmente efectivos para dar a los consumidores un impulso para una dieta más saludable:

  1. Información nutricional y calórica claramente visible en el envase.
  2. Imágenes o gráficos como los semáforos que promueven una decisión de compra saludable de un vistazo.
  3. Coloque alimentos saludables a la altura de los ojos en el supermercado.
  4. Destaque las características saludables del producto por separado.
  5. Use letreros o calcomanías para señalar los beneficios de una nutrición más saludable.
  6. Presente productos muy saludables como vegetales frescos particularmente bien y de manera atractiva.
  7. Cambiar la relación entre alimentos saludables y no saludables. Ofrezca productos ricos en azúcar y grasas en una selección más pequeña y en porciones más pequeñas.

Los investigadores consideran que el último punto es la forma más efectiva de mejorar los hábitos alimenticios de la población. En general, estas estrategias podrían resultar en la compra de hasta seis veces más alimentos saludables que antes. "Las diferentes opciones se dirigen a las personas de diferentes maneras", dice Romain Cadario, del equipo de investigación. Algunas de estas estrategias son más sobre la razón, otras más sobre las emociones. (vb)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Editor graduado (FH) Volker Blasek

Hinchar:

  • Romain Cadario, Pierre Chandon: ¿Qué empujones para una alimentación saludable funcionan mejor? Un metaanálisis de experimentos de campo, Marketing Science, 2019, pubsonline.informs.org
  • Instituto de Investigación de Operaciones y Ciencias de Gestión (Informa): Nueva revisión exhaustiva de 96 estudios anteriores sobre alimentación saludable encuentra que los "empujones" suaves producen los mejores cambios en los comportamientos alimentarios de las personas (consultado: 10.10.2019), informs.org



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