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Reinfección con Listeria: el Ministerio informa sobre las investigaciones

Reinfección con Listeria: el Ministerio informa sobre las investigaciones


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Listeria: investigación intensiva de vigilancia alimentaria

Después de las enfermedades y muertes por Listeria que se han asociado con productos del productor de carne de Hesse Wilke, aparentemente ahora hay otro brote de Listeriosis en Alemania. Las bacterias peligrosas se encontraron en una empresa de procesamiento de carne en Baden-Württemberg.

Como escribe el Ministerio de Asuntos Rurales y Protección al Consumidor de Baden-Württemberg en un mensaje, el informe actual del Instituto Robert Koch (RKI) del 23 de octubre sobre las enfermedades renovadas en Alemania en los últimos meses, desencadenado por Listeria tipo Pi4, del estado de Baden -Wuerttemberg visto con gran cuidado y diligencia. Según la información, el ministro responsable Peter Hauk ha iniciado una investigación intensiva de vigilancia de alimentos. Según el ministerio, las investigaciones anteriores en Baden-Württemberg no muestran evidencia de listeria tipo Pi4.

Evidencia de listeria que causa enfermedad

El trasfondo de la reacción aguda fue evidencia de listeria que causa enfermedades, que se encontró como parte de un control de rutina oficial en 2017 en un alimento y en 2019 en una empresa de procesamiento de carne en Baden-Württemberg (en una planta de producción y no en alimentos). Los resultados de 2017 estuvieron muy por debajo de los valores límite permitidos, pero por razones de protección preventiva del consumidor, fueron una razón para un monitoreo intensificado de la operación.

Como se indicó en la comunicación, después de la prueba mencionada anteriormente en enero de 2019, las autoridades y la compañía iniciaron extensos exámenes y medidas en una planta de producción para reducir el riesgo de contaminación de los productos de salchicha producidos con listeria en la medida de lo posible posible excluir. Esto incluyó principalmente el desmantelamiento de la planta de producción afectada, la optimización de la limpieza y desinfección, así como investigaciones muy extensas del producto. Se enfatiza que no se ha detectado listeria en ninguna muestra de un alimento producido allí desde 2017, a pesar de los estudios más intensivos.

Después de que estas medidas ya se habían llevado a cabo, las autoridades federales informaron a los estados federales a fines de febrero que un determinado tipo de Listeria (Pi4) había identificado una enfermedad y seis casos se atribuyeron al caso en todo el país. Además, se anunció que la listeria de las muestras ambientales de enero de 2019 está genéticamente asignada al mismo tipo. Sin embargo, las investigaciones e investigaciones oficiales y operativas en curso en la compañía no revelaron ninguna evidencia de un problema de Listeria o el descubrimiento del tipo de Listeria (Pi4).

Nuevos casos de enfermedad.

El 23 de octubre de 2019, el Instituto Robert Koch envió a los estados un informe de situación actualizado sobre el caso Pi4 desde finales de agosto de 2019 debido a nuevos casos de enfermedad que, según la notificación, alertaron a las autoridades responsables en Baden-Württemberg. Con la participación del equipo de control interdisciplinario para la inocuidad de los alimentos, se llevaron a cabo más investigaciones e investigaciones en la empresa para encontrar posibles fuentes de contaminación y garantizar la protección del consumidor.

Según los resultados disponibles hasta la fecha (a partir del 2 de noviembre de 2019), no se pudo encontrar ninguna fuente de contaminación en la empresa y no se pudo detectar listeria en ninguno de los productos examinados. Todos los lotes de producción deben ser probados para listeria utilizando pruebas exhaustivas antes de que puedan abandonar la empresa.

Si, durante las inspecciones y exámenes en curso en la empresa, encuentra indicios estresantes que pueden indicar una conexión con las enfermedades, las autoridades toman inmediatamente las medidas necesarias, como un retiro público o el cierre de la empresa.

Diferencias al caso de Wilke

El Ministerio señala que el caso difiere significativamente del caso "Wilke", porque además de los estudios de biología molecular, hasta ahora no ha sido posible establecer una conexión entre las rutas de entrega o las encuestas de pacientes y desde 2017, a pesar de los estudios extensos, no se pudo encontrar listeria en los productos. Con el fin de lograr resultados de prueba rápidos y confiables en el campo de bacterias como la listeria o la salmonella en el país, el Ministro Hauk ha dispuesto la competencia de prueba requerida, que el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) ha llevado a cabo anteriormente, también en las oficinas de examen químico y veterinario (CVUAen) del país. (anuncio)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.



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