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Salud: ¿El agua mineral del supermercado es realmente mala?


¿El agua mineral también puede ir mal? ¿Qué se debe considerar?

¿Puede el agua mineral realmente ir mal y poner en peligro la salud? Después de todo, hay una fecha de caducidad en las botellas de agua que están disponibles comercialmente. De hecho, los consumidores deben prestar atención a ciertos aspectos.

Mejor antes

El agua no puede enmohecerse porque el moho necesita proteínas y azúcar para crecer y el agua no lo contiene. Sin embargo, hay una fecha de caducidad en las botellas de agua. Explicamos por qué el agua viciada puede causar infecciones con bacterias y gérmenes.

La vida útil no significa que algo sea automáticamente malo si lo consumimos después de este tiempo. Para agua en botellas de plástico, la "vida útil de al menos un año" es generalmente válida, para botellas de vidrio es de dos años. ¿Pero el agua es mala después y es un riesgo para la salud?

¿Por qué el agua se vuelve ácida?

Como el agua no contiene proteínas ni azúcar, no puede pudrirse ni fermentarse. Cuando se almacena abierto, el agua absorbe CO2, que crea ácido carbónico. Esto baja un poco el pH y el agua sabe un poco ácida. Esto no es un problema para la salud.

Después de dos días al aire libre, los microbios, especialmente las bacterias, se multiplican. Se adhieren particularmente al borde de la botella. Los virus y las bacterias pueden propagarse incluso si varias personas beben de una botella; por ejemplo, esta es una buena manera de resfriarse.

Gérmenes en aguas abiertas

El agua abierta puede contener muchos gérmenes que causan enfermedades infecciosas. Estos incluyen adenovirus, que afectan particularmente el tracto respiratorio superior, norovirus, que causan diarrea, shigella, que causan infecciones del intestino grueso, y bacterias coli, que también dañan el intestino, y giardia lamblia, que inflaman el intestino delgado.

Ambiente insalubre

Sin embargo, los mayores peligros no surgen del agua en sí, sino de ambientes insalubres alrededor del agua. Entonces, los microbios como la legionella viven en las llamadas biopelículas, y estas a menudo surgen en las paredes de las tuberías de agua y especialmente en la oxidación. La biopelícula consiste en los productos de desecho de varios microorganismos que se alimentan de óxido. Legionella tiene condiciones ideales a temperaturas de alrededor de 20 grados a alrededor de 55 grados.

¿Vida útil del agua mineral cerrada?

¿Qué sucede si se supera la fecha de caducidad especificada cuando se cierran las botellas de agua? Puedes estar a salvo. El Centro Alemán de Información sobre Agua Mineral asegura: "El agua sin abrir en botellas de vidrio es más o menos estable indefinidamente".

¿Qué pasa con las botellas de plástico?

Con botellas de plástico esto no es del todo inofensivo. A la larga, las sustancias del plástico podrían disolverse en el agua y, con el tiempo, el aire penetra en las botellas y cambia el sabor del agua. Especialmente cuando las botellas están al calor, las sustancias del plástico pueden penetrar en el agua. Además, a largo plazo pueden formarse sustancias similares a las hormonas a partir de las botellas de plástico, cuyos efectos sobre la salud no se han investigado adecuadamente.

El agua del grifo es tan de alta calidad como el agua mineral.

En Alemania, el agua del grifo no es solo una alternativa barata al agua mineral comprada, sino también una buena. Está estrictamente y a menudo controlado en este país. El agua mineral comprada puede contener una serie de sustancias como el plomo y el arsénico en comparación con el agua del grifo. Lo siguiente también se aplica al agua mineral: muchos tipos de agua obtuvieron buenos resultados en la prueba, pero hay excepciones negativas.

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a los requisitos de la literatura médica, las pautas médicas y los estudios actuales y ha sido revisado por médicos.



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