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Las cebolletas ayudan a bajar la presión arterial y el colesterol.


Las cebolletas pueden ayudar a prevenir enfermedades.

La cebolla de primavera está actualmente en temporada. Es más fácil de digerir que la cebolla vegetal y fácil de digerir incluso para personas sensibles. Hay muchos fitonutrientes valiosos y vitaminas importantes en las cebolletas. Pueden ayudar a bajar la presión arterial y los niveles de colesterol y prevenir enfermedades.

La cebolla tierna también se llama puerro o cebolla de racimo, pero no está relacionada con el puerro. Desde un punto de vista botánico, estas son cebollas de cocina o cebollas de invierno que se cosechan con hojas cuando son jóvenes, explica el Centro Federal de Nutrición (BZfE). Entonces el extremo inferior aún no se ha engrosado en una cebolla clásica.

No calentar por mucho tiempo

Las cebolletas saben delicadamente picantes y significativamente más suaves que las cebollas vegetales. Se pueden usar de muchas maneras en la cocina, por ejemplo, como ingrediente aromático para ensaladas, cuajada de hierbas, salsas y salsas.

Con su suave nitidez, la cebolla tierna armoniza muy bien con mariscos, pescados y aves, según BZfE. Al vapor brevemente, las cebollas también enriquecen guisos, sopas, platos de huevo o platos asiáticos del wok.

Sin embargo, no deben calentarse demasiado para que no se pierda el aroma típico de puerro.

Preparación sin complicaciones

No solo el blanco, sino también la parte verde de la cebolla tierna se pueden usar en la cocina. La preparación es rápida y sin complicaciones. Primero se cortan las puntas de las hojas superiores y el extremo inferior de la cebolla con las raíces.

Las hojas exteriores solo se eliminan cuando ya están ligeramente secas y marchitas. Para hacer esto, corte la cuchilla longitudinalmente en el eje y luego retírela.

Lávese bien con agua fría y agite en seco. Luego corte los palos en anillos finos, piezas gruesas o bolígrafos, según la receta.

Disminución de la presión arterial y el colesterol.

Como explica BZfE, las tiernas cebollas tiernas son más fáciles de digerir que las cebollas vegetales y son fáciles de digerir incluso para personas sensibles.

Según los expertos, proporcionan al cuerpo valiosas sustancias vegetales secundarias, como polifenoles, vitamina C, provitamina A y vitaminas B, potasio y fósforo.

Las cebolletas, como otras plantas de cebolla, también contienen sulfuros. Estos ingredientes que contienen azufre pertenecen a las sustancias vegetales bioactivas, explica Consumer Service Bavaria en su sitio web.

Los sulfuros tienen un efecto antibacteriano y antioxidante. Debido a que pueden reducir la presión arterial y los niveles de colesterol e inhibir la coagulación de la sangre, las plantas de bulbo juegan un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Los sulfuros son parte de los aceites esenciales de mostaza en la cebolla, que tienen un efecto apetitoso y digestivo porque estimulan la secreción de saliva y jugo gástrico.

Particularmente delicado y sabroso.

Las cebolletas saben mejor frescas, escribe el BZfE. Permanece en el compartimento de verduras de la nevera durante aproximadamente una semana si está envuelto en un paño húmedo.

Paquetes frescos están disponibles durante todo el año. En primavera y principios de verano, las cebollas de primavera se cultivan principalmente en exterior y son particularmente tiernas y sabrosas.

Al comprar, se debe prestar atención a la calidad. Las hojas deben ser crujientes y de un verde exuberante y la cebolla no debe ser leñosa. (anuncio)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.



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