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Consejos prácticos para una pandemia: alimentación saludable a pesar del almacenamiento: cómo funciona


Compre menos y aún coma sano

El supermercado es uno de los pocos lugares que puedes visitar actualmente fuera de tus cuatro paredes. Sin embargo, muchos de nosotros no nos sentimos particularmente cómodos allí: muchas personas y, por lo tanto, posibles fuentes de infección en una habitación cerrada, a veces sin cumplir con las reglas de distancia, a menudo largos tiempos de espera en las cajas registradoras.

Buenas razones para comprar con cuidado durante la pandemia de la corona. Es particularmente recomendable que los grupos de riesgo visiten el supermercado con menos frecuencia. Un especialista en nutrición de la Clínica Mayo da consejos sobre cómo combinar esto con una dieta saludable.

¿Qué tienes que tener en cuenta?

Debra Silverman, experta en dietética, revela sus trucos en un artículo de noticias de Mayo Clinic. En consecuencia, puede comprar durante aproximadamente dos semanas sin tener que sacrificar el suministro de nutrientes importantes. Aunque parece un desafío, Silverman dice que no es gran cosa. Con algunos pequeños cambios en otras compras, el almacenamiento correcto y, sobre todo, una buena planificación, es factible.

Consejo 1: planificación cuidadosa

Tomarse el tiempo suficiente para planificar sus compras y escribir una lista es la clave para tener existencias saludables. Debra Silverman recomienda hacer un inventario exhaustivo primero:

“Cuando piense en cómo hacer sus compras de comestibles, tómese el tiempo para planificar. Revisa tu despensa, refrigerador y congelador. Piense en cómo puede usar los artículos que ya tiene para que sus compras se centren en lo que realmente necesita y usará. Asegúrese de tener alimentos básicos como la harina y el azúcar ".

Cuando planifique, considere las nuevas rutinas: por ejemplo, si normalmente comía con frecuencia en la cantina, la cantina o fuera de la casa, planifique estas comidas además. Si tiene hijos que actualmente no asisten a la guardería o la escuela, debe planificar más comidas en casa de lo habitual.

El experto también aconseja comprar alimentos que usa con frecuencia y que sabe que usted y los miembros de su familia realmente comen.

Consejo 2: Congélese o compre productos congelados terminados

Las frutas y verduras frescas son componentes indispensables de una dieta saludable porque contienen muchas sustancias vitales. Desafortunadamente, ambos pierden nutrientes a través del almacenamiento y se echan a perder relativamente rápido. Por esta razón, tiene sentido congelar algunas de las frutas y verduras frescas usted mismo o usar opciones congeladas si tiene que almacenarlas durante quince días.

Debra Silverman: “Las frutas y verduras congeladas pueden ser una parte saludable de la planificación de sus comidas. Dado que estos artículos generalmente se congelan en la cima de su frescura y se procesan solo mínimamente antes del envasado, conservan su valor nutricional ".

Si congela la fruta usted mismo, Debra Silverman le recomienda usar bayas frescas, plátanos u otras frutas, por ejemplo. Estos podrían descongelarse más tarde y procesarse en batidos, por ejemplo.

Silverman agrega que no solo las frutas y verduras, sino también alimentos como la carne o el pescado se pueden comprar y congelar: “Otros alimentos frescos también se pueden congelar y usar más tarde sin perder sus beneficios nutricionales. [...] La carne, como la carne de res y el pollo, o el pescado se pueden mantener en el congelador durante unos cuatro meses ".

Consejo 3: use variantes duraderas de alimentos frescos

En caso de que ciertos productos frescos o congelados no estén disponibles actualmente en el supermercado, puede cambiar a alternativas duraderas si es necesario, aconseja Silverman. Ella cita proteínas secas, leche en polvo y frutas y verduras enlatadas como ejemplos.

La ventaja de estos productos es que no se echan a perder tan rápido. Sin embargo, el porcentaje de nutrientes en las frutas y verduras enlatadas a menudo no es tan alto como en la variante fresca o congelada.

Silverman recomienda que las fechas de vencimiento de los artículos duraderos se verifiquen regularmente para no exceder los períodos de retención.

Consejo 4: mantén la calma y la concentración

El consejo más importante del experto en nutrición llega al final: ¡mantén la calma! “Al tomar decisiones sobre qué comprar en casa durante un período prolongado de tiempo, sea realista sobre lo que realmente necesita. No entre en pánico y no compre demasiados artículos ".

Además, Debra Silverman enfatiza que es útil enfocarse en de qué está hecha una dieta saludable: "Continuar enfocándose en los conceptos básicos de una dieta saludable: frutas, verduras, granos integrales, proteínas magras y grasas saludables" (Kh)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Magistra Artium (M.A.) Katja Helbig

Hinchar:

  • Torborg, Liza: Preguntas y respuestas de Mayo Clinic: planifique comidas saludables, menos viajes al supermercado durante la pandemia; (publicado el 3 de abril de 2020), Mayo Clinic


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