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Aflojamiento de la corona: visitas a restaurantes solo después de que se hayan proporcionado los datos de contacto


Aflojamiento de la corona: las empresas de catering deben almacenar datos de clientes

Los diversos estados federales han anunciado planes sobre cómo se abrirán las medidas contra la corona en los próximos días y semanas. Ahora también hay aflojamientos en el sector de la restauración. Al igual que con las visitas al peluquero, los datos del cliente también deben guardarse al visitar restaurantes.

Debido a la propagación del virus de la corona, los restaurantes en Alemania han estado cerrados durante semanas, en muchos lugares el descanso forzado ya ha terminado. Las medidas de la corona son relajadas y las empresas de catering pueden abrir nuevamente. Visitar restaurantes solo es posible bajo ciertas condiciones.

Facilitación cautelosa de las ediciones anteriores.

Mientras no haya una vacuna y / o medicamento para la enfermedad inducida por el coronavirus SARS-CoV-2 COVID-19, "la limitación del contacto físico es la única forma efectiva de evitar la propagación del virus" , dice un comunicado de prensa del Ministerio de Asuntos Sociales, Salud e Igualdad de Baja Sajonia.

Por lo tanto, se han tomado medidas en todos los estados federales para frenar la pandemia.

Sin embargo, debido a la tasa de infección actualmente estable con el virus corona, hay una mayor precaución de los requisitos previos y restricciones de contacto en Baja Sajonia, como en otros estados federales.

En Baja Sajonia, se aplican a partir del lunes 11 de mayo de 2020.

Estrictos requisitos de seguridad e higiene

La nueva "Ordenanza de Baja Sajonia para Combatir la Pandemia de la Corona" también facilita la relajación del sector de la restauración. Por lo tanto, los restaurantes, restaurantes, bares, cafeterías y comedores también se pueden reabrir para el consumo in situ.

Sin embargo, aquí se aplican estrictos requisitos de seguridad e higiene, sobre los cuales se proporciona información en una comunicación del Ministerio de Asuntos Económicos, Trabajo, Transporte y Digitalización de Baja Sajonia:

  • Solo se puede ocupar al mismo tiempo un máximo del 50 por ciento de las capacidades de asiento existentes antes de la corona.
  • Las mesas deben estar dispuestas al menos a dos metros de distancia en el comedor.
  • Se recomienda a los huéspedes que hagan reservas con anticipación.
  • Los huéspedes deben proporcionar su nombre y número de teléfono como información de contacto para la trazabilidad.
  • La protección de la boca y la nariz es obligatoria para el personal de servicio, pero no para los invitados en la mesa.
  • Solo se sirve en la mesa. Solo los platos hechos a mano se pueden servir en autoservicio. Los operadores y los clientes están obligados a garantizar que se mantenga una distancia de 1,50 metros entre los clientes a los que se aplican las restricciones de contacto actuales en todo momento.
  • Los buffets no están permitidos.
  • No hay elementos para compartir en las mesas (no hay menús, bastidores de especias, volantes, etc.).
  • La distribución en el comedor debe hacerse de tal manera que los huéspedes no puedan entrar en contacto con la comida que se ofrece (por ejemplo, no hay islas de ensaladas en restaurantes de carne, generalmente no hay cocinas abiertas).
  • Se debe informar a los invitados sobre la protección operativa contra infecciones y el concepto de higiene aplicado en un tablón de anuncios.

El ministerio señala un malentendido: la ordenanza legal no requiere una reserva en restaurantes, pero se recomienda encarecidamente una reserva.

Los datos documentados deben conservarse durante tres semanas.

El operador de una empresa de catering no solo debe documentar los datos de contacto de cada huésped, sino también el momento de entrar y salir de la instalación y mantenerla durante tres semanas para que se pueda rastrear cualquier cadena de infección.

“Si un huésped no desea proporcionar sus datos de contacto, desafortunadamente tiene que abandonar el negocio de catering nuevamente. Los invitados solo pueden ser atendidos si están de acuerdo con la documentación ”, dice el mensaje.

Regulaciones similares se aplican en otros estados federales; en algunos casos, sin embargo, los restaurantes solo pueden abrir a partir de la próxima semana. (anuncio)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a los requisitos de la literatura médica, las pautas médicas y los estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Hinchar:

  • Ministerio de Asuntos Sociales, Salud e Igualdad de Baja Sajonia: la Ordenanza de Baja Sajonia para combatir la pandemia de la Corona entra en vigencia el lunes - Nueva fase con nuevos comienzos de facilitación (llamada: 11 de mayo de 2020), Ministerio de Asuntos Sociales, Salud e Igualdad de Baja Sajonia
  • Ministerio de Economía, Trabajo, Transporte y Digitalización de Baja Sajonia: Gastronomía en tiempos de la Corona: el Ministerio de Economía presenta el concepto de higiene, (recuperación: 11.05.2020), Ministerio de Economía, Trabajo, Transporte y Digitalización de Baja Sajonia



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