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Nutrición saludable para el corazón: ¿qué debería estar en la lista de compras?


Qué alimentos para el corazón deben estar en la cesta de la compra.

La dieta es un factor esencial para la salud del corazón. Si bien el azúcar y las grasas saturadas se consideran poco saludables para el corazón, hay una variedad de alimentos que se dice que tienen efectos positivos en la salud del corazón. Un nutricionista informa qué debe y qué no debe estar en la cesta de la compra.

Kathleen Johnson tiene una Maestría en Ciencias de la Nutrición y es dietista registrada en la reconocida Universidad Johns Hopkins. En una contribución de la universidad, el especialista en nutrición explica qué buscar al comprar si desea comer una dieta saludable para el corazón.

El supermercado está lleno de productos poco saludables.

Según Johnson, la clave del éxito es pensar si los alimentos que compra son realmente saludables. Las frutas, las verduras y el pescado son opciones obvias, pero existe incertidumbre acerca de muchos productos en el supermercado. El experto hace una serie de sugerencias para ayudar a separar la paja del grano entero.

Alimentos hipotensivos

"Probablemente hayas escuchado que la sal agregada puede obstaculizar cualquier esfuerzo para bajar la presión arterial", dijo el nutricionista. A cambio, también hay alimentos que naturalmente reducen la presión arterial. Estos incluyen, por ejemplo, alimentos ricos en fibra protectora para el corazón, vitaminas y los minerales potasio, magnesio y calcio, como

  • Brócoli,
  • Repollo,
  • Judías blancas,
  • Patatas dulces,
  • Espinacas,
  • Semillas de calabaza,
  • Remolachas,
  • Edamame (soja japonesa sin madurar),
  • Quinua.

Hierbas y especias en lugar de sal

Como consejo, Johnson da en el camino para refinar la comida principalmente con especias y hierbas en lugar de sal. Por lo tanto, los platos no solo tienen un sabor más interesante y son bajos en sal, ciertas especias también tienen propiedades antiinflamatorias (ver: Especias contra la inflamación).

Cuidado con las grasas saludables para el corazón

La grasa ha tenido una mala reputación en los últimos años, aunque Johnson dice que algunas grasas juegan un papel vital en el apoyo a la salud del corazón. Los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados reducen la cantidad de colesterol malo LDL (lipoproteína de baja densidad) en la sangre, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Por lo tanto, los alimentos con grasas buenas se deben comer con frecuencia, como

  • Nueces,
  • Semillas,
  • Aceite de oliva (preferiblemente prensado en frío, aceite de oliva virgen extra),
  • Aguacates,
  • pescado graso como el salmón, la trucha, el arenque, la caballa y la sardina.

Haga una lista y cúmplala

Para evitar compras impulsivas espontáneas, Johnson sugiere que siempre cree una lista de compras de antemano y se adhiera a ella. Esto reduce el riesgo de llenar accidentalmente el carrito de compras con papas fritas y chocolate.

Eso no debería estar en el carrito de compras

La Universidad Johns Hopkins también da consejos sobre lo que no debería (o no a menudo) terminar en el carrito de compras. Por lo tanto, las grasas saturadas y las grasas trans deben mantenerse al mínimo. Estas grasas a menudo se encuentran en productos altamente procesados ​​o fritos, en carnes rojas o salchichas.

Azúcar oculta

El azúcar refinada también debe consumirse lo menos posible. Los fabricantes a menudo disfrazan el contenido de azúcar en los alimentos mediante el uso de términos técnicos en la lista de ingredientes. Por lo tanto, preste atención a términos como

  • Sacarosa,
  • Dextrosa,
  • Rafinosa,
  • Glucosa,
  • Jarabe de fructosa (también jarabe de fructosa-glucosa, jarabe de glucosa, jarabe de glucosa-fructosa),
  • Jarabe de maíz,
  • Jarabe de caramelo,
  • Lactosa.

Grano entero en lugar de harina blanca refinada

En lugar de comprar productos de harina blanca como pan tostado, pan blanco, chips de tortilla o masa de pizza, debe reemplazar estos artículos con granos integrales con la mayor frecuencia posible. Para casi todos los productos de harina blanca hay una alternativa hecha de granos enteros. (vb)

Lea también: Las 5 mejores especias para nuestra salud.

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a los requisitos de la literatura médica, las pautas médicas y los estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Editor graduado (FH) Volker Blasek

Hinchar:

  • Johns Hopkins Medicine: Your Guide to a Heart-Healthy Grocery List (consultado: 26 de mayo de 2020), hopkinsmedicine.org
  • Johns Hopkins Medicine: Consejos para una alimentación saludable para aliviar la inflamación crónica (acceso: 26 de mayo de 2020), hopkinsmedicine.org


Vídeo: Nutrición: Alimentación Saludable (Septiembre 2021).