Noticias

Cómo el material de cama reutilizado redujo la salmonella en los pollos


¿Ventajas de la basura reutilizada en la cría de pollos?

La reutilización del material de cama en los pollos reproductores no solo ahorra costos, sino que también puede prevenir el crecimiento de patógenos como la Salmonella. Este hallazgo es importante porque el consumo de pollos está aumentando en todo el mundo.

Una investigación que involucró a la Universidad de Georgia encontró que la reutilización del material de cama en la cría de pollos ayuda a reducir el crecimiento de patógenos. Los resultados del estudio fueron publicados en la revista en inglés "Journal of Environmental Quality".

Dudas sobre la reutilización del material de cama

Los pollos de engorde requieren millones de toneladas de basura o material de cama para criarlos. Ha habido preocupaciones de salud y seguridad sobre la reutilización de este material. Los resultados de la nueva investigación disipan dudas anteriores.

Se analizaron muestras de basura reutilizada

El equipo recolectó muestras de desechos de aves de corral reutilizados del Centro de Investigación Avícola de la Universidad de Georgia. Esta ropa de cama se utilizó para criar tres bandadas de pollos de engorde en las condiciones que prevalecen en las granjas de pollos de engorde. Cada muestra representaba un entorno de ropa de cama único.

Las muestras fueron contaminadas con Salmonella

Las propiedades de las muestras de lecho se analizaron en el laboratorio. Los investigadores agregaron salmonella a cada muestra. Luego se examinaron las muestras para determinar el contenido de Salmonella, otras bacterias y propiedades físicas. La mayoría de las muestras desarrollaron microbiomas predecibles dentro de las dos semanas posteriores a la adición de Salmonella. Ciertos microbios, como la bacteria Nocardiopsis, parecían reducir el crecimiento de Salmonella.

La basura de aves de corral usada puede dificultar el crecimiento de salmonella

El nuevo estudio muestra que el uso de material de cama reutilizado en la cría de aves de corral puede prevenir el crecimiento de patógenos como la Salmonella. Hasta ahora, los avicultores han asumido que la reutilización del material de cama tiene un impacto negativo en la seguridad alimentaria. Los resultados del trabajo de investigación actual muestran exactamente lo contrario, informan los investigadores. Hay bacterias en la basura de aves de corral usadas que pueden dificultar el crecimiento de salmonella.

Se examinó el contenido de humedad y amoníaco.

"Podría valer la pena invertir el tiempo y los recursos para caracterizar las bacterias en la ropa de cama reutilizada", dice la autora del estudio Adelumola Oladeinde, de Estados Unidos. Centro Nacional de Investigación Avícola en un comunicado de prensa. El experto agrega que estas bacterias podrían usarse para desarrollar microbios útiles para una mejor salud intestinal en los pollos. El estudio también examinó las propiedades del lecho, como la humedad y el contenido de amoníaco. Estas propiedades pueden afectar dramáticamente el microbioma de la camada (la mezcla de bacterias, hongos y virus en la camada).

¿Por qué es importante la basura para la salud del pollo?

Los resultados del estudio proporcionan nueva información sobre la relación entre el entorno físico de la ropa de cama y su microbioma. Las técnicas que toman en cuenta estos dos factores pueden ayudar a reducir la salmonella en los pollos, informan los investigadores. La basura juega un papel importante en la determinación de la salud de los pollos de engorde. Después de que un pollo de engorde llega a una granja, generalmente pasa mucho tiempo alimentándose de la cama durante las próximas semanas.

Los pollitos comen basura

De hecho, los polluelos comienzan a comer basura antes de comer o beber de los comederos. Es probable que el microbioma en la camada se convierta en el primer habitante en los intestinos de las gallinas, sospechan los investigadores. Estos primeros microbios juegan un papel clave importante en la determinación de la salud intestinal. Por lo tanto, es crucial determinar cómo se ve un microbioma de camada útil ”, explica la autora del estudio Adelumola Oladeinde.

¿Por qué la basura reutilizada redujo la salmonella?

Se sabe que algunos tipos de bacterias Nocardiopsis que se encuentran en la basura reutilizada producen antibióticos y toxinas naturales. Estos compuestos podrían mantener bajo el nivel de salmonella en las muestras de dispersión, explican los investigadores.

¿Qué impacto tiene el tiempo de inactividad?

Un aspecto clave de la reutilización de la basura es el tiempo hasta la reutilización. Este tiempo de espera se llama tiempo de inactividad de la basura. Un tiempo de inactividad más corto significa que los criadores pueden criar más animales durante el año. Hasta ahora, sin embargo, se sabía poco sobre cómo el tiempo de inactividad afecta el microbioma de la hojarasca.

¿Son suficientes dos semanas de tiempo de inactividad?

Los resultados del estudio muestran que un examen de la concentración de ciertas bacterias podría ayudar a determinar si hubo suficiente tiempo de inactividad. Esto podría ser de gran ayuda para los agricultores y criadores. La investigación mostró que la basura reciclada mostró un microbioma después de dos semanas de inactividad, lo que fue desfavorable para Salmonella.

Se necesita más investigación

Según los investigadores, los experimentos realizados deberían repetirse en el futuro con basura de diversas fuentes. También se deben analizar más cepas de Salmonella. Dichos estudios proporcionarán información importante sobre los mecanismos subyacentes de reutilización de basura y reducción de salmonella. (como)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Hinchar:

  • Maite Ghazaleh Bucher, Benjamin Zwirzitz, Adelumola Oladeinde, Kimberly Cook, Caroline Plymel et al.: Microbioma de cama de aves reutilizado con potencial de exclusión competitiva contra Salmonella Heidelberg, en Journal of Environmental Quality (publicado el 14 de abril de 2020), Journal of Environmental Quality
  • Adityarup "Rup" Chakravorty: la reutilización de la camada de pollo muestra beneficios, American Society of Agronomy (publicado el 8 de junio de 2020), American Society of Agronomy


Vídeo: EL ESTRES CALORICO EN POLLO DE ENGORDE (Septiembre 2021).