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Retirada de queso debido al riesgo de infección por Listeria


Bacterias peligrosas en queso de Austria

Un fabricante de queso austriaco, algunos de cuyos productos también se vendieron en Alemania, está retirando el queso en lonchas. Cuando se verificó el producto afectado, se encontró contaminación con bacterias del tipo Listeria monocytogenes. Estos gérmenes son perjudiciales para la salud. El queso ya no es apto para el consumo.

La Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria y el fabricante de queso austriaco "Sennereigenossenschaft Hatzenstädt" advierten sobre el queso "queso de granjero alpino". El producto se vendió en Austria y partes de Alemania del 1 de mayo de 2020 al 8 de junio de 2020. El producto se retira del mercado y en ningún caso debe consumirse.

Se vendió queso en Baviera y Renania del Norte-Westfalia

Según la Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria, el queso también se vendió en Baviera y Renania del Norte-Westfalia. Cualquiera que haya comprado el queso mencionado anteriormente en el período correspondiente puede devolverlo al punto de venta respectivo, según el fabricante en un comunicado de prensa sobre el retiro del mercado.

¿Cómo se manifiesta una infección por Listeria?

Según lo informado por el centro de consumidores, la listeriosis se manifiesta en reacciones febriles, que a menudo se acompañan de diarrea, náuseas y vómitos. También son posibles síntomas como dolores corporales y musculares, fatiga y una sensación general de enfermedad. Si el curso es leve, los síntomas generalmente se resuelven solos en unos pocos días.

La infección por listeria puede ser particularmente peligrosa para las personas ancianas, enfermas e inmunocomprometidas, así como para bebés, niños pequeños y mujeres embarazadas. Dado que el período de incubación de la enfermedad puede ser bastante largo (entre tres y 70 días), es difícil asociar los síntomas con los alimentos contaminados. (vb)

Puede encontrar más información sobre la enfermedad en el artículo: Listeriosis: causas, síntomas y terapia.

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Editor graduado (FH) Volker Blasek

Hinchar:

  • Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria: retiro del mercado de queso rebanado alpino (publicado: 19 de junio de 2020), lebensmittelwarnung.de
  • Centro de asesoramiento al consumidor: listeria y listeriosis (consultado el 19 de junio de 2020), verbraucherzentrale.de



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