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¿Demasiada vitamina C es perjudicial?


Demasiada vitamina C puede provocar problemas de salud.

La vitamina C soluble en agua, también llamada ácido ascórbico, es vital y tiene muchas funciones diferentes. Como no puede almacenarse en el cuerpo, es necesaria una ingesta continua de la vitamina. Sin embargo, si consume demasiado, corre el riesgo de tener problemas de salud como problemas digestivos.

Debido a que el cuerpo no produce ni almacena vitamina C, es importante absorber el nutriente esencial a través de la dieta. Los mejores proveedores de vitamina C son las verduras y frutas. Sin embargo, algunas personas también toman suplementos dietéticos. Pero tenga cuidado: demasiada vitamina puede provocar problemas de salud. Esto es lo que la reconocida Clínica Mayo (EE. UU.) Señala en un artículo actual.

Implicado en muchos procesos metabólicos.

Como explica la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) en su sitio web, la vitamina C está involucrada en muchos procesos metabólicos. Entre otras cosas, se usa para construir tejido conectivo (colágeno), huesos y dientes.

Según los expertos, la vitamina C tiene un efecto antioxidante, lo que significa que atrapa compuestos dañinos como los radicales libres y las especies reactivas de oxígeno y, por lo tanto, protege las células y las moléculas del cuerpo del daño. Durante la digestión, mejora la utilización de hierro de los alimentos vegetales y también inhibe la formación de nitrosaminas cancerígenas.

¿Qué alimentos contienen mucha vitamina C?

Las verduras y frutas y productos elaborados a partir de ellos, como jugos y batidos, son los mejores proveedores de vitamina C. Los ejemplos de alimentos con un contenido particularmente alto de vitamina C incluyen bayas de espino amarillo (jugo), pimientos dulces, grosellas negras y perejil (> 100 mg / 100 g).

Debido a su alto contenido de vitamina C y la cantidad consumida, los cítricos, papas, repollo, espinacas y tomates también son importantes para el suministro de vitamina C.

La ingesta recomendada depende, entre otras cosas, de la edad.

La ingesta recomendada de vitamina C depende de la edad y, desde la adolescencia, también del género. Es de 20 mg por día en bebés y niños menores de cuatro años y aumenta a 85 mg por día en niños de 13 a 15 años.

Para hombres de 15 a menos de 19 años, la ingesta recomendada según el DGE es de 105 mg por día, para las mujeres de 90 mg por día. En adultos, es 110 mg por día para hombres y 95 mg para mujeres. Según los expertos, las mujeres embarazadas y lactantes tienen una mayor necesidad, por lo que la ingesta recomendada es de 105 mg para mujeres embarazadas y 125 mg para mujeres en período de lactancia. Y para los fumadores, se administra una ingesta diaria recomendada de 135 mg para mujeres y 155 mg para hombres.

Estos valores de referencia para la ingesta de vitamina C son fácilmente accesibles a través de la dieta. Como explica el DGE, ya hay más de 155 mg de vitamina C en:

  • medio pimiento rojo (75 g) y un vaso pequeño de jugo de naranja (125 ml); o:
  • 200 g de papas hervidas, 150 g de espinacas (al vapor) y 1 naranja; o:
  • 150 g de coles de Bruselas (cocidas), 1 manzana y 2 tomates medianos.

La incomodidad causada por la vitamina C en los alimentos es poco probable

Según la contribución de la Clínica Mayo, es poco probable que demasiada vitamina C en los alimentos sea dañina. Sin embargo, grandes dosis de suplementos de vitamina C pueden provocar problemas de salud como diarrea, náuseas, vómitos, acidez estomacal, calambres abdominales, dolores de cabeza e insomnio.

Además, hay algunos grupos de personas que, según el DGE, tienen un mayor riesgo de efectos secundarios nocivos por el aumento de la ingesta de vitamina C. Estos incluyen personas con daño renal, personas con predisposición a cálculos urinarios o renales o con trastornos en la utilización de hierro alimentario (hemocromatosis, hemosiderosis, talasemia mayor).

Muy poca vitamina C puede dañarlo

Como se explica en el portal de salud pública de Austria "Gesundheit.gv.at", muy poca vitamina C puede provocar fatiga, debilidad y sangrado de las encías.

Además, puede haber una mayor necesidad de personas bajo estrés permanente, con mucho esfuerzo físico, abuso de alcohol y medicamentos, así como diversas enfermedades como infecciones. Según los expertos, una deficiencia crónica de vitamina C es muy rara en nuestras latitudes (anteriormente: escorbuto de la enfermedad por deficiencia de vitaminas). (anuncio)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a los requisitos de la literatura médica, las pautas médicas y los estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Hinchar:

  • Mayo Clinic: ¿demasiada vitamina C es dañina?, (Consultado el 21 de junio de 2020), Mayo Clinic
  • Sociedad Alemana de Nutrición (DGE): preguntas y respuestas seleccionadas sobre la vitamina C, (consultado el 21 de junio de 2020), Sociedad Alemana de Nutrición (DGE)
  • Portal de salud pública de Austria "Gesundheit.gv.at": vitamina C, (consultado el 21 de junio de 2020), Gesundheit.gv.at


Vídeo: Las vitaminas podrían ser dañinas (Septiembre 2021).