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Nutrición: primer grano multianual: ¿un ahorro para la agricultura y el medio ambiente?


Mercurio podría revolucionar el cultivo de granos

El césped del sofá ha sido un huésped bastante impopular en campos y jardines. Es competitivo, resistente, perenne y puede formar rodales densos que desplazan a otras plantas. Un equipo de investigación agrícola de los EE. UU. Aprovechó estas propiedades y crió el primer grano perenne del saltamontes. Esto ofrece numerosas ventajas sobre las variedades anuales complejas e intensivas en recursos.

Investigadores de la American Society of Agronomy introdujeron recientemente el primer grano multianual que no necesita ser cultivado todos los años. Es el llamado saltamontes verde grisáceo (Thinopyrum intermedium (host) Barkworth & D.R. Dewey subsp.intermediate). El sustituto del trigo ya se ha lanzado para el cultivo en los Estados Unidos. Los resultados de la investigación se presentaron recientemente en la "Revista de registros de plantas".

La agricultura conduce a un callejón sin salida

La agricultura mundial se enfrenta a problemas cada vez mayores. La creciente población mundial solo tiene una superficie limitada disponible, que continuamente pierde calidad debido a los monocultivos, la fertilización excesiva, la sequía y la erosión. Existe una necesidad urgente de métodos de cultivo más suaves que sean más sostenibles pero rentables.

Hasta ahora, el saltamontes era de poca importancia.

El saltamontes ya se ha utilizado como alimento para animales en los EE. UU., Pero aún no ha alcanzado la calidad para su uso en alimentos. El saltamontes también se utiliza ocasionalmente como cultivo de cobertura para mejorar la calidad del suelo.

Quecke como un nuevo superalimento

Al cruzar siete variedades de mercurio con las propiedades deseadas, el equipo de investigación creó la nueva variedad llamada "MN-Clearwater". Esto se caracteriza por un alto rendimiento de grano y granos particularmente grandes. Los granos también son ricos en nutrientes y pueden usarse como sustitutos de los productos de trigo. El saltamontes es el primer cereal del mundo que se puede cultivar durante varios años.

Numerosos beneficios ambientales.

Como se trata de una planta perenne, no es necesario cultivar el sillón cada año. La planta también mejora la calidad del suelo y cubre el área bajo cultivo durante todo el año, evitando la erosión. A través de la cobertura del suelo durante todo el año, los nutrientes también se pueden mantener mejor en el suelo. Por lo tanto, el cultivo se maneja con menos fertilizante, que además no puede ingresar al agua subterránea tan rápido.

Ventajas complejas

En general, el cultivo es mucho más ecológico que el trigo y también más barato. La nueva variedad abre muchos productos de cereales saludables con sabores nuevos e interesantes para los consumidores finales. Debido a sus propiedades funcionales, el saltamontes verde grisáceo puede reemplazar el trigo o la hierba de trigo como ingrediente o procesarse junto con otros tipos de cereales.

Primer producto ya en el mercado

El primer producto alimenticio registrado en los Estados Unidos que usa el saltamontes gris-verde es una cerveza llamada "Long Root". Este nombre refleja bien las propiedades de la raíz de la variedad de membrillo, ya que sus raíces pueden alcanzar varios metros de profundidad en el suelo en hebras densas. Las raíces de un tallo de trigo, por otro lado, tienen solo unos pocos centímetros de profundidad. (vb)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a los requisitos de la literatura médica, las pautas médicas y los estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Editor graduado (FH) Volker Blasek

Hinchar:

  • Prabin Bajgain Xiaofei Zhang Jacob M. Jungers, que incluye: 'MN-Clearwater', el primer cultivar de pasto de trigo intermedio (grano perenne) de grado alimenticio, Journal of Plant Registrations, 2020, acsess.onlinelibrary.wiley.com
  • Sociedad Americana de Agronomía: variedad de pasto de trigo de grado alimenticio lanzada para uso público (publicado: 22 de junio de 2020), agronomy.org



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