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Estos patrones dietéticos evitan las enfermedades del corazón.


Nutrición: el panorama general cuenta

La sal, el azúcar y la carne de cerdo no son saludables, el brócoli y las nueces son saludables: en numerosos estudios sobre alimentos, solo un alimento se considera como un todo. Un estudio actual muestra ahora que se trata más del panorama general que constituye la dieta. El equipo descubrió que ciertos patrones nutricionales están asociados con un menor riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y otras enfermedades cardiovasculares.

Investigadores de Harvard T.H. La Escuela de Salud Pública de Chan demostró que los adultos que consumen verduras, frutas, granos integrales, legumbres y nueces con frecuencia y limitan el consumo de carne roja y procesada, así como las bebidas azucaradas, tienen menos probabilidades de desarrollar enfermedades cardíacas o sufrir eventos cardiovasculares como un ataque cardíaco o un derrame cerebral. . Los resultados de la investigación se presentaron recientemente en la reconocida revista especializada "JAMA Internal Medicine".

¿Qué patrón sigues?

Cumplir con hábitos alimenticios saludables se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. El estudio actual sugiere que tiene más sentido apegarse a un patrón de alimentación saludable que centrarse en alimentos individuales saludables o no saludables. No hay una sola manera correcta, depende del patrón en el que se basa la dieta.

Muchas formas conducen a una dieta saludable

"Aunque cada patrón de alimentación saludable incluye una combinación diferente de componentes nutricionales, nuestro estudio muestra que existen principalmente cuatro patrones de alimentación saludable asociados con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares", explica el autor del estudio Zhilei Shan. Esta ventaja persistió entre todas las razas y grupos étnicos examinados.

Los investigadores examinaron cuatro pautas nutricionales principales para los puntos en común, a saber, el "Índice de alimentación saludable-2015" (HEI-2015), el "Puntaje de dieta mediterránea alternativa" (AMED), el "Índice de dieta saludable basada en plantas" (HPDI) y el "Índice de alimentación saludable alternativa" (AHEI). A pesar de los diferentes métodos de evaluación, cada uno de estos patrones enfatiza el mayor consumo de cereales integrales, vegetales, frutas, legumbres y nueces, así como el menor consumo de carne roja y procesada y bebidas azucaradas.

Se buscaron enormes cantidades de datos

Para evaluar las relaciones entre los patrones individuales y la aparición de enfermedades cardíacas, el equipo de investigación analizó los datos nutricionales de más de 160,000 mujeres y más de 43,000 hombres. Los datos fueron recolectados en el transcurso de tres estudios nutricionales principales. A todos los participantes se les preguntó sobre sus hábitos alimenticios durante al menos dos años.

Una dieta saludable reduce el riesgo de enfermedad cardíaca en un 20 por ciento

Después de eliminar numerosos factores, como la edad, el IMC y el tabaquismo, el análisis encontró que una mejor adherencia a una dieta saludable se asociaba constantemente con un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. Los que siguieron estrictamente un patrón de alimentación saludable tenían un riesgo de enfermedad cardíaca hasta un 21 por ciento menor que los que menos siguieron un patrón de alimentación saludable.

Los participantes provenían de diferentes regiones y pertenecían a diferentes grupos étnicos, todos los cuales tenían diferentes hábitos alimenticios. Sin embargo, los efectos fueron todos similares. Por lo tanto, no parece importante, por ejemplo, qué fruta o verdura come siempre y cuando coma suficiente fruta y verdura.

Todos pueden preparar una dieta saludable

"Estos datos proporcionan evidencia adicional de que adherirse a los hábitos alimenticios saludables trae beneficios para la salud a largo plazo en la prevención de enfermedades cardiovasculares", dijo el profesor de nutrición y autor del estudio Fredrick J. Stare. No existe una mejor dieta unificada. Todos pueden encontrar su camino hacia un patrón de alimentación saludable de formas diversas y flexibles, teniendo en cuenta las preferencias personales y las tradiciones culturales. (vb)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a los requisitos de la literatura médica, las pautas médicas y los estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Editor graduado (FH) Volker Blasek

Hinchar:

  • Harvard T.H. Chan School of Public Health: siguiendo una variedad de patrones de alimentación saludable asociados con un menor riesgo de enfermedad cardíaca (publicado: 26 de junio de 2020), hsph.harvard.edu
  • Zhilei Shan, Yanping Li, Megu Y. Baden, et al.: Asociación entre patrones de alimentación saludable y riesgo de enfermedad cardiovascular; en: JAMA Medicina interna, 2020, jamanetwork.com


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