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El consumo de alcaparras apoya el cerebro y el corazón.


El consumo de alcaparras apoya procesos importantes en el cuerpo

Las alcaparras en escabeche activan proteínas que son importantes para el cerebro y el corazón. Un nuevo estudio muestra cómo las alcaparras ayudan a regular las proteínas que controlan procesos corporales importantes.

Investigadores de la Universidad de California - Irvine School of Medicine descubrieron que una sustancia de alcaparra activa una proteína en el cuerpo que apoya la actividad cerebral y cardíaca. Según el equipo de investigación, las alcaparras o la sustancia quercetina contenida podrían ser adecuadas para el tratamiento de la epilepsia y las arritmias cardíacas. Los resultados del estudio se presentaron recientemente en la famosa revista "Nature Communications Biology".

Las alcaparras son ricas en quercetina

El compuesto responsable de los efectos positivos se llama quercetina, un colorante natural amarillo del grupo de polifenoles y flavonoides. Esta sustancia está directamente involucrada en la regulación de una proteína que apoya los procesos vitales del cuerpo, como los latidos del corazón, las funciones cerebrales, las contracciones musculares y las funciones normales de la tiroides, el páncreas y el tracto gastrointestinal.

¿Cómo funciona la quercetina?

La quercetina bioflavonoide vegetal estimula directamente la familia de canales de potasio (KCNQ). Estos canales tienen un gran impacto en la salud humana. El mal funcionamiento de estos canales se ha relacionado con varias enfermedades humanas comunes, como diabetes, latidos cardíacos irregulares y epilepsia.

El estudio mostró que la quercetina estimula los canales KCNQ al regular directamente cómo los canales perciben los impulsos eléctricos. La quercetina se une e influye en los canales de potasio, lo que finalmente conduce a la apertura del canal, aunque normalmente se cerraría.

La quercetina tiene potencial como agente terapéutico

"Aumentar la actividad de los canales KCNQ en diferentes partes del cuerpo es potencialmente muy beneficioso", enfatiza el equipo de investigación. El mismo efecto también se produce por las drogas sintéticas que se usan para tratar la epilepsia y prevenir las arritmias cardíacas.

"Ahora que entendemos cómo la quercetina controla los canales KCNQ, se pueden realizar estudios médico-químicos para crear pequeñas moléculas relacionadas con la quercetina para su uso potencial como medicamentos terapéuticos", concluyeron los investigadores.

Alcaparras como medicina popular antigua

Como informa el equipo, la evidencia arqueológica del consumo de alcaparras humanas se remonta hasta 10.000 años. Esto se demuestra por los hallazgos de depósitos de suelo en Siria y viviendas en cuevas de finales de la Edad de Piedra en Grecia e Israel. Las alcaparras se han utilizado tradicionalmente como medicina popular durante miles de años. La investigación actual adicional está investigando si las sustancias contenidas en las alcaparras también tienen un efecto inhibitorio contra el cáncer, la diabetes y la inflamación. Además, el consumo podría tener beneficios para el tracto circulatorio y gastrointestinal. (vb)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Editor graduado (FH) Volker Blasek

Hinchar:

  • Kaitlyn E. Redford, Geoffrey W. Abbott: La quercetina flavonoide omnipresente es un activador atípico del canal de potasio KCNQ; en: Nature Communications Biology, 2020, nature.com
  • UCI School of Medicine: Las alcaparras en vinagre activan proteínas importantes para la salud del cerebro y el corazón humanos (publicado: 13.07.2020), som.uci.edu



Vídeo: Alcaparras y alcaparrones silvestres. Recoleccion. (Septiembre 2021).